En la amplia escena culinaria madrileña, donde puedes encontrar miles de locales de pizza en la ciudad, Baldoria se ha coronado como el templo de la mejor pizza del país. Así lo ha reconocido la segunda edición del concurso Best Pizza Spain, cuyos resultados se anunciaron ayer en Barcelona tras varias semanas de competición y lo puedes consultar todo a través de sus redes sociales o en su página web.
Este certamen busca cada año la excelencia pizzera en España, poniendo a prueba tanto la creatividad de los chefs como la fidelidad de los amantes de este popular plato, ya que una parte importante del premio lo eligen los consumidores de este plato italiano internacionalmente conocido.
Una competición de sabor
Desde su creación, Best Pizza Spain ha logrado posicionarse como un referente en el panorama gastronómico nacional. El secreto no es más que un proceso de selección meticuloso y sobre todo, transparente.
Por un lado, los comensales anónimos evalúan las pizzas durante 25 días, registrando sus valoraciones en la web oficial del certamen, donde este año se acumularon más de 11.000 votos en solo diez días. Por otro, un panel de expertos inspecciona los restaurantes inscritos, asegurando que solo las mejores creaciones lleguen a la gran final.
En esta edición, 150 pizzerías de todo el país compitieron por el codiciado título. Solo 15 lograron hacerse un hueco en la lista de finalistas, que fue visitada personalmente por un jurado liderado por el reconocido chef italiano Andrea Tumbarello.
Los jueces evaluaron aspectos como la textura de la masa, la armonía de los ingredientes y el sabor general, antes de proclamar a Baldoria como el claro vencedor. Es posible que estos jueces estuvieran de acuerdo en que estos ingredientes son los que nunca deberías ponerle a una pizza, conoce cuáles son.
‘Búfala Fest’, la obra maestra de Baldoria
La pizza que llevó a Baldoria a la gloria es la 'Búfala Fest', una delicia que combina tradición e innovación.
Su receta incluye tomate San Marzano asado, mozzarella de búfala con denominación de origen protegida (DOP), tomates confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y un toque de limón que realza cada bocado.
El equilibrio entre los sabores frescos y los matices intensos la convirtió en la favorita indiscutible del jurado.
Palencia y Sevilla también en el podio
El segundo puesto fue para la Pizzería Siciliana Kuró, en Palencia, con su creación 'UnDueTre...', una propuesta que destaca por su autenticidad siciliana.
En tercer lugar, quedó La Bicicleta Pizzería, de Dos Hermanas (Sevilla), con su pizza 'Caminito', que mezcla ingredientes de raíces italianas con toques andaluces.
Los 15 finalistas que competían por la excelencia
La competencia fue reñida, y aquí te presentamos el listado completo de los finalistas para que puedas hacer una ruta de pizza si te vas de puente este fin de semana o en cualquiera de tus vacaciones por España:
- Baldoria (Madrid) - Búfala Fest
- Pizzería Siciliana Kuró (Palencia) - UnDueTre…
- La Bicicleta Pizzería (Sevilla) - Caminito
- Bitinia (Cantabria) - Tardiu
- Dottor Pizza Vino & Cucina (Vitoria) - Benvenuti al Sud!
- Farina 23 (Sevilla) - Ubriaca
- Harinella (Valencia) - Annarella
- La Tarantella Napoletana Mirasol (Barcelona) - Rústica
- Le Otto (Castellón) - Sei. Bella
- Luca Brasi - Newpolitan Pizza (Madrid) - Più Capricciosa
- Maramaia (Barcelona) - La Maiala
- Pizzería Gnomo (Granada) - Pirinee
- Pizzería Rustica Napoletana (Sevilla) - Pasión
- Pizzería San Vito (Alicante) - Piemonte
- Trafalgar Pizza Club (Barcelona) - La Bestiale
Con esta victoria, Baldoria no solo reafirma el talento culinario de Madrid, sino que también nos recuerda que la pizza puede ser mucho más que un simple plato: es un arte en constante evolución.
Pon rumbo a su restaurante para probar este manjar, o si lo prefieres, hazte una pizza casera en casa, que después de este artículo, seguro que te has quedado con el antojo. Para ello te dejamos estas 15 recetas de pizzas caseras para chuparte los dedos o estas ideas de las pizzas más raras que aún así querrás probar.
