Consejos para preparar los bombones carrot cake:
Estos bombones se preparan sin necesidad de usar el horno, por lo que son perfectos para los meses de más calor, cuando más pereza da poner a funcionar este electrodoméstico.
El relleno de los bombones carrot cake más saludable no puede ser: zanahoria y coco picados junto con dátiles, que se encargan de hacer que la masa compacte y aportar dulzor.
No llevan gluten ni azúcar refinado, por lo que son aptos para vegetarianos y un plato crudivegano. Al no llevar ningún tipo de cocción se aprovechan todas las propiedades nutricionales de los ingredientes.
Es importante respetar los tiempos de reposo que se indican en la receta, para que así se asienten más los sabores y las bolitas compacten lo suficiente como para poder trabajar con ellas sin problemas.
Otra versión de la carrot cake de Chef Bosquet: Carrot cake enrrollada
- Receta proporcionada por: Chef Bosquet
Ficha
Tiempo de preparación GlutenFreeDietmin
Tiempo de preparación 30min
Tiempo de cocción min
Porciones 4
Tipo de receta (n/a)
Ingredientes
- 100 gr de zanahoria
- 100 gr de coco fresco
- 100 gr de dátiles (previamente remojados durante una hora)
- 40 gr de aceite de coco
- 30 gr cacao
- 20 gr de azúcar de coco
- 40 gr de almendras o anacardos
- 30 gr de nibs de cacao.
Preparación
Trocear la zanahoria y el coco
Echar en el vaso de una batidora potente o en el accesorio picador de la batidora y triturar
Añadir los dátiles y seguir triturando
Pasar la mezcla a un bol
Formar bolas pequeñas con la ayuda de las manos y colocar en un plato
Guardar en el frigorífico durante una hora para que cojan consistencia
Mezclar el aceite de coco con el cacao y el azúcar de coco hasta que quede una mezcla uniforme
Añadir los nibs de cacao y los frutos secos picados y mezclar
Cubrir las bolas con la cobertura y dejar enfriar unos 30 minutos
Y ya están preparados los bombones carrot cake
