Junto con los polvorones, los mantecados y los turrones, el roscón de Reyes es uno de nuestros dulces navideños más tradicionales. Una auténtica delicia con olor y sabor a Azahar que es irresistible para la mayoría de los paladares, sobre todo, si se trata de los roscones que engloban la lista de los mejores de Madrid este 2024. Y es que el VI Campeonato Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid organizado por el portal Gastroactitud y que ha tenido como miembro del jurado (entre otros) al maestro pastelero Paco Torreblanca, ha decidido mediante una cata a ciegas que estos que te mostramos a continuación son imbatibles, al menos, hasta el año que viene. ¿En qué se han fijado para otorgarles tan merecido reconocimieto? Pues además de en el sabor, en la armonía de los aromas y en los toppings que han añadido.
1. La Duquesita
Abrió sus puertas en 1914 y desde entonces, sus dulces artesanales se han convertido en lo mejorcito de la capital. Ahora, este establecimiento centenario ha logrado ser el número 1 de los roscones gracias a la exquisita masa y a la buena integración de la fruta escarchada y el azúcar por arriba.
2. Madreamiga
Que se hayan hecho con el segundo puesto de este concurso no ha sido ninguna sorpresa, porque Madreamiga se cuela cada año en la lista de los mejores roscones de la capital. ¿Su secreto? Simplificar la receta (solo ofrecen una clase de roscón) y no salirse de lo clásico para acertar. Entre sus ingredientes no faltan la ralladura de limón y de naranja y agua de azahar Luca de Tena.
3. Cientotreintagrados
En este obrador madrileño reconocen "haber trabajado mucho la receta para finalmente llegar al resultado con el cual estábamos seguros de ser unos buenos candidatos para esta competición", y sin duda, lo han logrado. Basta con ver su aspecto para que te den ganas de probarlo. Una masa bien elaborada, con la esponjosidad adecuada, a la que se unen las clásicas almendritas, el azúcar y la naranja.
4. PanDome
No lo hemos probado aún, pero si está en la lista de los mejores roscones de Madrid, es por muchas razones. Una masa suave, bien elaborada y con ingredientes naturales y con la armonía perfecta para decorar con frutas y azúcar la parte más visible del dulce navideño.
5. Panem
Si hay un establecimiento que no podía faltar en este ránking, es Panem. Sus artesanos acumulan premios (mejor cruasán artesano de España, mejor roscón de Madrid 2022) y por eso, que esté en la lista no es ninguna sorpresa. Todo gracias a los ingredientes naturales con los que elaboran sus productos, incluido el roscón, al que suman la masa madre y la fermentación larga para un resultado delicioso. ¿Lo mejor? Los roscones los venden desde septiembre hasta enero, así que si se te antoja uno antes de Navidad puedes encargarlo aquí.
