Dónde comer los mejores brownies de Madrid

El brownie es uno de los postres más populares y deliciosos que existen. Lo más curioso de este manjar es que debemos su existencia a un error. Su origen se remonta a 1890, cuando un cocinero de Boston olvidó echar levadura al bizcocho de chocolate que estaba cocinando, ¡bendito error! Sin duda, le debemos mucho.

Crujientes por fuera y tan esponjosos por dentro que se deshacen en la boca, estos pequeños bocaditos de felicidad son un éxito asegurado, ya sea para una merienda, un postre, una fiesta de cumpleaños, una reunión con amigas en casa... Porque sí, a todos (o casi todos) nos gusta el chocolate y nunca es mal momento para darnos un pequeño homenaje con un buen brownie.

Aunque la receta original (la que lleva solo nueces) es la más recurrente, lo cierto es que cada vez más son los pasteleros que se lanzan a innovar con este dulce y actualmente existen un montón de variantes. Lo hemos visto con galletas Oreo, mantequilla de cacahuete, caramelo, chocolate blanco, de cheesecake o con frambuesas. Por opciones no será (incluso existen cookies de brownie para los más golosos), y todas ellas son deliciosas.

Para quienes amamos el chocolate, un buen brownie es un auténtico placer y nos hace muy felices. Lo dice la ciencia: el cacao estimula la producción de endorfinas, la hormona de la felicidad, y genera en la persona que lo consume una sensación similar a "estar enamorado". Y tiene todo el sentido del mundo, pues solo por su maravillosa textura, su olor y por supuesto, su sabor ya nos pone de buen humor degustarlo.

Si vives en Madrid y eres una verdadera amante de los brownies (si estás leyendo este artículo seguro que es así), estás de suerte, porque en la capital hay un montón de pastelerías donde degustarlos es un verdadero placer. Nos hemos puesto manos a la obra en nuestra búsqueda y hemos dado con los sitios que no te puedes perder porque son auténticas maravillas. Si tantos apasionados del dulce coinciden en señarlos como los mejores, por algo será. Apunta sus direcciones porque vas a querer visitarlos absolutamente todos.