Tipos de sushi: esta es la guía que necesitas para conocer cada pieza

El sushi se ha convertido, con el paso del tiempo, en una de las comidas más populares del mundo. A estas alturas, es imposible pensar en la gastronomía de Japón sin tener en cuenta a este producto...

Aunque el sushi es el mayor referente de la comida japonesa -con permiso del ramen y otros alimentos- lo cierto es que en realidad sus orígenes se sitúan en la antigua China, allá por el año 400 a.C. Allí, algunos pueblos locales conservaban de forma natural el pescado crudo con el moho que surgía en el arroz fermentado, que funcionaba estupendamente para preservar la comida. Años después, la cultura japonesa reinventó esta forma de conservar los alimentos y esta tradicional costumbre, creando este plato que hoy degustamos en restaurantes de todo el mundo.

Makis, nigiris, california rolls, temakis, sashimis… Todas las piezas características que conforman esta rica comida parecen iguales, pero lo cierto es que cada una de ellas se prepara y se degusta de una forma totalmente distinta. Y es que si por algo destaca el sushi, es precisamente por su amplísima variedad, aunque los ingredientes siempre sean más o menos los mismos: arroz, salmón, atún, algas nori, marisco, wuasabi o salsa de soja son los más utilizados.

Si todavía no conoces muy bien todos los tipos de sushi que existen -o los confundes cuando vas a pedirlos-, no te preocupes: te enseñamos a diferenciar cada una de las piezas para que las disfrutes mucho más. ¡Sigue leyendo!