En la temporada de otoño, la calabaza se convierte en la reina de los ingredientes, y qué mejor manera de celebrarla que con un delicioso bizcocho de calabaza marmolado con chocolate. Este postre combina la suavidad y el sabor inconfundible de la calabaza con la intensidad del chocolate en un maridaje. Una apuesta ideal para recibir la temporada.
El Encanto de la Calabaza
La calabaza es un ingrediente icónico del otoño que aporta una riqueza natural y una textura suave a cualquier preparación. Además, es versátil y se presta maravillosamente a una amplia variedad de recetas, desde sopas hasta postres. En este caso, la estrella es el bizcocho de calabaza marmolado con chocolate.
Ingredientes
Para la masa de calabaza
- 1 taza de puré de calabaza (puedes utilizar calabaza fresca asada y triturada o enlatada)
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/4 de taza de yogur natural
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de sal
Para la masa de chocolate:
- 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
- Comenzaremos con la masa de calabaza. En un tazón grande, combina el puré de calabaza, el aceite vegetal, el yogur, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de calabaza y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- En un tercer tazón, prepara la masa de chocolate. Combina el cacao en polvo, el azúcar y la leche, revolviendo hasta que se forme una pasta de chocolate suave.
- Vierte la mitad de la masa de calabaza en el molde para bizcocho previamente engrasado. Luego, agrega cucharadas de la masa de chocolate sobre la masa de calabaza.
- Vierte el resto de la masa de calabaza sobre la masa de chocolate y, con un palillo o cuchillo, crea un efecto de marmolado al mezclar suavemente ambas masas.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
El Placer de Degustar
El bizcocho de calabaza marmolado con chocolate es una delicia que representa la esencia del otoño en cada bocado. La suavidad y dulzura de la calabaza se equilibra a la perfección con la intensidad del chocolate, creando una experiencia culinaria que te transportará a una tarde de otoño en cada mordisco.
Este postre es ideal para compartir con amigos y familiares en una tarde fría, servido con una taza de café o té caliente. Su aspecto marmolado lo convierte en un regalo visual y su sabor en un regalo para el paladar.
