Con la llegada de los días calurosos del verano, nada mejor que disfrutar de platos frescos y ligeros que nos ayuden a mantenernos hidratados y saciados. Es en esta temporada cuando las recetas frías se convierten en protagonistas indiscutibles de nuestras mesas. Aquí te dejamos algunas ideas deliciosas para que le des la bienvenida a la primavera de la mejor forma posible. También te recomendamos estas cuatro recetas de pimientos del piquillo rellenos para verano: fríos, fáciles de hacer y deliciosos.
Recetas frías que son ideales para dar la bienvenida a la primavera
1. Ensalada Caprese de Sandía:
Ingredientes:
- Sandía en cubos
- Tomates cherry cortados a la mitad
- Queso mozzarella fresco en bolas
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un bol grande, combina la sandía, los tomates cherry y las bolas de mozzarella.
2. Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
3. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
2. Gazpacho Andaluz:
Ingredientes:
- Tomates maduros
- Pimientos verdes
- Pepino
- Cebolla
- Ajo
- Pan duro
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
1. Tritura los tomates, pimientos, pepino, cebolla y ajo en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega el pan duro troceado y remoja la mezcla durante unos minutos.
3. Añade el vinagre de vino, el aceite de oliva y la sal, y vuelve a triturar hasta obtener una textura suave.
4. Refrigera durante al menos una hora antes de servir. Sirve frío con un chorrito de aceite de oliva y trocitos de pan crujiente.
3. Ceviche de Camarón:
Ingredientes:
- Camarones pelados y cocidos
- Jugo de limón
- Jugo de naranja
- Cebolla morada en rodajas finas
- Pimiento rojo en cubos
- Pepino en cubos
- Aguacate en cubos
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y naranja, y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. Agrega la cebolla morada, el pimiento rojo, el pepino, el aguacate y el cilantro picado a los camarones marinados.
3. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente.
4. Sirve frío acompañado de chips de tortilla o tostadas.
Estas son solo algunas ideas para refrescar tu menú durante los días calurosos. La versatilidad de las recetas frías permite experimentar con una amplia gama de ingredientes y sabores, asegurando una experiencia culinaria refrescante y deliciosa.
