7 deliciosos tuppers para llevarte a la oficina
Para evitar entradas y salidas del trabajo a la hora de comer, es posible que te plantees llevarte un tupper. Te proponemos 7 recetas sabrosas y ricas para la vuelta al trabajo.
Como asegura la nutricionista Fran Sabal, con la vuelta al trabajo, es importante cuidarse para tener una buena salud, un peso saludable y un sistema inmune fortalecido. De este modo, asegura que lo primero para conseguirlo es tener siempre un balance en las comidas de macro y micronutrientes, que se puede conseguir con El método de los 4 elementos, de forma sencilla. Se trata de establecer un hábito alimenticio saludable y muy equilibrado.
Para conseguirlo, afirma, nuestros platos deben tener:
Las cantidades sí importan
Fran Sabal asegura que hay que tener en cuenta que “el hecho de que sea saludable, no significa que sea de libre consumo, por lo cual, las cantidades son importantes. Los táperes, muchas veces, engañan, y cabe mucha más comida de la que pensamos”, matiza.
Para los amantes de las ensaladas
Los fans de la pasta están de suerte porque es un ingrediente muy socorrido para el día a día y combina muy bien con verduras, carnes, pescado... ¡Escógela integral y ganarás en salud! Sabal recuerda que, siempre que se pueda, hay que utilizar un táper de vidrio, ya que conservan mucho mejor los alimentos y tienen menos riesgos de generar hongos en la comida.
Ensalada de quinoa
INGREDIENTES:
- Brotes verdes
- Quinoa
- Lentejas rojas
- Chips de coco
- Nueces
- Mango.
ALIÑO:
- Sal
- Limón
- Pimienta y aceite de oliva.
Acompaña siempre tus verduras y ensaladas con alimentos ricos en vitamina C como, por ejemplo, el limón, para favorecer la absorción del hierro vegetal.
Cuece las lentejas rojas durante 15 minutos en una olla con agua hirviendo, sal y dientes de ajo. Las cantidades son media taza de lentejas por una de agua. Puedes reemplazarlas por las lentejas convencionales, ajustando el tiempo de cocción a 40 minutos. En otra olla, cocina, durante 15 minutos, la quinoa con agua hirviendo y sal.
Para darle más sabor, añade ajo, zanahoria o pimientos. En este caso, las cantidades también son media taza de quinoa por una de agua. Cuando esté listo, le añades el resto de ingredientes, rectificas de sal ¡y a disfrutar!
Ensalada de pasta integral con verduras
INGREDIENTES:
- En una sartén, saltea las verduras con un poco de sal y aceite de oliva hasta que estén blandas.
- Cuando estén listas, añade una cucharada de miel y mézclalas.
- Cocina la pasta integral en agua hirviendo, aproximadamente, entre 10 y 12 minutos, para que se haga al dente.
- Es importante que la pasta quede en este punto, porque, si la dejas muy cocida, absorberás sus azúcares naturales más rápido, lo cual activa el tejido adiposo.
- Esto hace que se tienda a acumular más grasa, en concreto, en la zona abdominal.
- Para completar el plato con la proteína, agrega dos huevos duros o atún.
- Combina todos los ingredientes. ¡Está delicioso!
Pastrami tonato
INGREDIENTES:
- Pastrami
- Bonito en aceite
- Nata
- Yema de huevo
- Salsa Worcestershire
- Anchoas
- Alcaparras.
Ensalada de pastrami
INGREDIENTES:
- 80 g de pastrami laminado
- Patata cocida
- Salsa tártara
- Cebollino
- Menta
- Un poquito de aceite de oliva.
Sándwich frío con queso feta
INGREDIENTES:
- Pastrami
- Pan de semillas
- Salsa relish
- Tomate
- Brotes tiernos
- Queso feta
- Salsa 50 % mayonesa y 50 % mostaza.
- Corta el pastrami en lonchas finas.
- Sobre la base del pan untar la salsa relish.
- Pon encima el tomate en rodajas y los brotes tiernos.
- Coloca el pastrami formando una capa gruesa.
- Añade encima el queso feta.
- Tapa con la otra rebanada de pan untada con la otra salsa.
Calabacetis de puerro y jamón
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 2 puerros
- 300 g de jamón serrano ibérico
- 2 cucharadas con copete de harina de espelta integral (o de quinoa o de avena integral)
- 400-500 ml de leche
- 1/2 cucharada de postre de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Huevo poché (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Para hacer los calabacetis, lava y corta el calabacín, creando cintas largas con un pelapatatas.
- Resérvalos.
- En una cazuela, sofríe el puerro en AOVE.
- Cuando esté pochadito, incorpora el jamón y calienta todo junto unos minutos.
- Añade la harina y mezcla.
- Espera a que la harina se cocine durante unos minutos.
- Añade de golpe la leche fría, sin parar de mover.
- Espera a que espese.
- Si lo quieres menos denso, incorpora más leche.
- Salpimenta y añade la nuez moscada.
- Vierte esa bechamel sobre los calabacetis crudos y mezcla y decora con jamón.
- Calienta el plato en la oficina 1-2 minutos antes de comerlo.
Futurpastel de pavo y verduras
INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- AOVE
- 600g pavo
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharaditas y media de sal
- Pimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 180 °C arriba y abajo.
- Pica la verdura en brunoise y ralla la zanahoria.
- Sofríe la verdura con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) hasta que quede pochadita.
- Corta el pavo crudo en dados y ponlo junto con las especias y el huevo, con el sofrito anterior, en un robot de cocina.
- Pica todo junto a velocidad media, hasta que tengas una pasta bastante homogénea.
- Bájalo de las paredes, si se pega, y vuelve a picar, hasta que esté bien mezclado.
- En un molde para bizcocho, pon papel de horno aceitado en la base y vierte la masa del pastel.
- Mételo en el horno durante una hora.
- Deja enfriar unos minutos y desmolda.
- Tómalo acompañado de ensalada o verduras crudas.
- Se puede comer frío, caliente o del tiempo.
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