¿Eres celíaca o te han diagnosticado celiaquía hace poco tiempo? La intolerancia, la alergia o la sensibilidad al gluten es uno de los trastornos digestivos más extendidos en todo el mundo: se estima que en torno al 1% de la población mundial tiene problemas para digerir bien el gluten, una proteína que se encuentra de forma natural en el trigo y en otros granos y cereales y que le da a la masa sus propiedades elásticas y firmeza. La única forma de controlar esta enfermedad por completo es manteniendo una dieta libre de gluten, dejando de comer pan blanco, algunos tipos de pasta o cualquier cosa que haya estado en contacto con este compuesto.
Aun así, en los últimos años, la dieta sin gluten también se ha vuelto popular entre muchas personas sanas que en principio, no tienen razones médicas para eliminar esta proteína de su alimentación, ya que aseguran que es mucho más saludable para ellos y que les genera digestiones más ligeras y menos problemas digestivos.
Sea cual sea la razón, si estás leyendo esto es porque has dejado de consumir gluten en tu dieta… y eso es algo que puede suponer un desafío. Sobre todo en fechas del año tan señaladas como las Navidades, donde hay comidas y cenas familiares por doquier y donde aumentan la cantidad de dulces y de postres disponibles en la mesa (los platos que generalmente tienen más riesgo de contener trazas de gluten). ¡Pero no todo está perdido! También hay algunos postres y elaboraciones riquísimos que no contienen esta proteína y que podrás tomar tranquilamente en esta época del año (o cuando quieras, en realidad).
¿Que no nos crees? Aquí tienes 10 ideas de postres sin gluten deliciosas que querrás probar estas Navidades. Una tarta de zanahoria vegana, un crumble de manzana vegano y sin gluten, unos muffins veganos de chocolate y plátano, un pastel de vainilla vegano sin gluten, unas bolitas energéticas de cacahuete, cacao, avena y dátiles… ¡Toma nota de estas diez riquísimas y fáciles recetas que te encantarán! ¿Cuál de todas te apetece probar primero?
Tarta de chocolate vegana y sin gluten
Ni azúcar refinado, ni aceite, ni tampoco productos lácteos, y ¡está deliciosa! Aquí tienes la receta.
Tarta de zanahoria vegana
Te damos los trucos para que no eches de menos la versión clásica de este manjar dulce. Aquí tienes la receta.
Pastel de vainilla vegano sin gluten
Tan fácil de hacer que solo necesitas 10 ingredientes y un bol grande. Aquí tienes la receta.
Crackers caseros sin gluten
Galletas crujientes ideales para mojar en hummus o untar con mantequilla. Aquí tienes la receta.
Crumble de manzana vegano (y sin gluten)
Este delicioso crujiente de manzana es perfecto para tomar en el desayuno o como postre, acompañado de helado o algún bizcocho. Te presentamos su versión vegana y sin gluten: no te la pierdas.
Muffins veganos de chocolate y plátano
Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos pastelitos en su versión vegana. Preparados con cacao, plátano y harina de avena, te encantarán. Aquí tienes la receta.
Pancakes veganos de coco y plátano
Rico, original y encima fácil de hacer. Te contamos el paso a paso para disfrutar de un nutritivo desayuno o merienda. Aquí tienes la receta.
Bizcocho de chocolate blanco (sin gluten)
Este delicioso pastel de chocolate blanco gustará a todo el mundo. ¡Te contamos cómo prepararlo de una forma muy fácil! Aquí tienes la receta.
Pan de chocolate y calabacín
Este delicioso bizcocho mezcla chocolate y calabacín en un sólo postre. Vegano y sin gluten, ¡es perfecto para darse un capricho saludable! Aquí tienes la receta.
Helado de pistachos
Un delicioso y saludable helado de pistachos que es apto para celíacos y para intolerantes a la lactosa. No te pierdas este dulce saludable, que puedes preparar en casa sin esfuerzo. Aquí tienes la receta.
