Pescado

Desde el Loco Moco hasta el cerdo kalua, la gastronomía hawaiana es fruto de la fusión de muchas cocinas como la japonesa, la filipina o la estadounidense. El arroz y los huevos son, por ejemplo, dos de sus ingredientes base. Te enseñamos deliciosas recetas hawaianas que te van a enamorar.

¿Solo utilizas el pesto para darle vidilla a tus ensaladas o pasta? Si andas escasa de inspiración culinaria y quieres incorporar esta salsa a más platos, te damos ideas de recetas fáciles con pesto que te van a encantar. ¡Y a prueba de principiantes!

Aquí tienes las claves para que el pescado a la parilla te quede espectacular. ¡Toma nota!

Habitual en la zona de congelados de los supermercados, es un pescado que no tiene muy buena fama y, sin embargo, es de los que más se consumen.

Estos ácidos grasos son esenciales para la salud del organismo, que no puede producirlos por sí mismo.

Esta salsa ligeramente picante y ácida combina a la perfección con carnes y pescados, pero también puede utilizarse para acompañar tacos, nachos o quesadillas. ¡Te conquistará!

Celta, Maldon, persa... ¿conoces todas las variedades de sal que existen? Te contamos sus diferencias y cómo sacarles el máximo partido en tus platos.

Te contamos cómo llevar a cabo este proceso de manera segura sin comprometer la calidad de las piezas.

Te damos las claves para que este plato típico de las zonas costeras te salga espectacular.

Te contamos en qué consiste esta técnica para llevar tus platos de carne y pescado al siguiente nivel. ¡Toma nota!

Limoncillo, citronela, hierba limón... El lemongrass es una hierba muy utilizada en la cocina tailandesa y vietnamita y cada vez más habitual entre los fogones occidentales. Te descubrimos cinco recetas que podrás hacer con ella.

Magros, semigrasos o grasos. No todos los pescados tienen la misma cantidad de lípidos. Aprende a clasificarlos.

Salmón, sardinas, atún... ¿qué pescado azul contiene más omega 3? Te lo contamos.

Descubre un sabroso pescado azul que esconde múltiples beneficios. ¡Toma nota!

Con estos platos sorprenderás a tus invitados y quedarás como una auténtica chef este año. ¡Toma nota!

Suave, cremosa y deliciosa. Así puedes preparar salsa holandesa, perfecta para acompañar pescados y carnes.

Olvídate de las recetas típicas con salmón ahumado y apuesta por estas tan originales y deliciosas, ideales tanto para picoteo como para comidas más contundentes. ¿Quieres aprender a hacer un pastel de salmón? Sigue leyendo.

Si no eres amante del rape, a este plato le va muy bien la merluza o el gallo. Ve variando de pescado y disfruta de todos los beneficios de este saludable y sabroso ingrediente.

Una excelente y muy sabrosa manera de cargarse de proteínas.

Un plato sano y muy nutritivo. El pescado blanco al horno con verduras es una opción ligera y muy sabrosa. ¡No te pierdas esta delicia!

Las recetas elaboradas con vino jerez son típicas de la gastronomía andaluza. Una bebida que da un sabor espectacular a muchas carnes y pescados. Prueba esta dorada cocinada al horno y aromatizada con este vino y prepárate para disfrutar de un platazo.

Conoce el jurel y las posibilidades que ofrece en la cocina. Un pescado poco conocido que está delicioso.

El atún es uno de los pescados más consumidos por todos nosotros aunque no todos sabemos cocinarlo. No es fácil encontrar el punto exacto del atún pero ¿conocías que hay ciertos trucos para cocinar correctamente el atún? Hoy te ofrecemos distintos tips para que logres cocinar el atún más sabroso.

Te proponemos un plato saludable y repleto de sabor, su mezcla de texturas y matices te sorprenderá. No lo dudes y anímate a preparar esta deliciosa merluza en cama de hinojo y nabo.

Su gran concentración en mercurio, el cual no es fácilmente eliminado por el cuerpo, es su principal problema por lo que deberías probar otras opciones con las que disfrutar de sus propiedades.

El gallo es una de los pescados más asequibles que puedes encontrar en el mercado. No te pierdas esta deliciosa manera de cocinarlo e inclúyelo en tu dieta.

Salvo en algunas cocinas regionales, es muy habitual encontrar platos elaborados con este tipo de materia prima pese a que son muchas las especies aptas para el consumo.

Comer en Galicia es un auténtico placer. Platos rebosantes en los que destaca una materia prima espectacular. Lo mejor del mar y la tierra se juntan en los platos típicos de una de las zonas gastronómicas más ricas de nuestro país.

Es uno de los pescados más consumidos en los hogares y restaurantes españoles, pero a la hora de que quede rica no solo es importante la receta, sino también la técnica elegida para prepararla.

Una opción muy socorrida para los días de frío invernal. Esta sopa no solo es deliciosa sino que es muy nutritiva y saludable.

Ricas en vitamina B6, las sardinas son muy recomendables para personas con problemas de diabetes asma o depresión. Disfrútalas en esta deliciosa receta.

Conoce el papillote, una técnica de cocina en la que carnes y pescados se cocinan envueltos en papel en su propio jugo. Quedan ligeros, sabrosos y son platos muy fáciles de preparar.

No todo el mundo sabe de dónde viene la tonalidad de esta variedad, mucho menos utilizado en el recetario tradicional español que sus semejantes de color verde y rojo

Un primer plato muy sabroso y exótico. Rompe con la rutina con estas brochetas de pollo al estilo thai. Amarás la cocina oriental.

El pastel de cabracho es uno de esos entrantes que no te cansas de comer. Conoce todas las claves para que te quede absolutamente espectacular.

La parrilla es pura tendencia 'gastro'. Te contamos dónde probar lo último en cocina a la brasa y los mejores trucos para que nadie pueda resistirse a tus barbacoas caseras.

Los boquerones fritos son un aperitivo clásico de nuestras mesas. Descubre cómo cocinarlos en casa de una forma rápida y sencilla.

¿Cuáles son los secretos para cortar bien una pieza de pescado? Iván Sanchez, chef de Kabuki, nos da las claves de esta técnica.

No hay mejor momento para abrir una buena botella de vino que la Navidad. ¿Sabes qué vinos elegir para acertar seguro? Te ayudamos.

La moda del pescado crudo también llega al pollo. ¿Te atreverías a probar el sashimi de pollo? O lo que es lo mismo: pollo marcado a la plancha en el exterior y crudo en el interior. Sí, estás leyendo bien.

Basadas en los consejos del médico francés Jacques Fricker, te mostramos tres dietas que te ayudarán a perder peso y a eliminar líquidos y toxinas.

¿Comprarías un salmón cuya carne fuese gris en vez de naranja? La respuesta está clara, pero lo que no sabes es que, en realidad, estás comprando un lomo de salmón teñido.

Analizamos los pros y contras de estos grupos de alimentos.

Esta salsa con sabor 100% mediterráneo, presente en muchas recetas de nuestra gastronomía, se elabora con pocos ingredientes, pero precisa de ‘mucha mano’.

Los antojos responden a un necesidad psicológica real provocada por el exceso de hormonas que tienen las mujeres embarazadas. Te descubrimos su lado positivo.

Comenzamos la semana con un plato francés tradicional de la provincia de Provenza (sobre todo de Marsella). Es muy similar a la Caldeirada portuguesa y consiste en una sopa de diversos pescados servidos...

Si notas que, últimamente, has ganado unos kilos sin que te hayas 'pasado' con la dieta, puede que la culpa la tengan los anticonceptivos o los corticoides que estás tomando. Por si nadie te lo había...

A partir del otoño, la temperatura del mar baja algunos grados. Es el momento de los pescados blancos, que nadan cerca de la superficie haciendo que su captura resulte fácil. Sanos y exquisitos, destacan...

El proceso de conservación es el mismo en ambos casos. La diferencia estriba, sobre todo, en la presentación del producto.