Revista Mía

12 razones de peso para incluir salmón en tu dieta

El salmón es uno de los pescados azules más sanos que hay. ¿Quieres saber por qué deberías tomar salmón de forma habitual?

El salmón es una muy buena fuente de proteínas y minerales, entre los que destacan el yodo, el magnesio, el fósforo, el selenio, el hierro y el calcio. También contiene vitaminas, especialmente de los grupos A, B, D y E.
Pero, lo más reseñable de este pescado es que es un pescado rico en grasas omega 3, una grasa esencial (grasa buena) que el cuerpo no es capaz de producir por sí mismo y necesita tomar a través de la dieta. Estas grasas buenas tienen multitud de beneficios para el organismo por lo que se recomienda tomar, al menos, dos porciones de omega 3 a la semana.
Con respecto a su composición nutricional, el salmón es una muy buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Una ración de 100 gramos de salmón contiene más del 50 % de las proteínas que se recomiendan tomar al día.
A pesar de su fama de pescado calórico, es más bien todo lo contrario. Es bajo en grasa y en calorías: cada ración de 100 gramos tiene unas 180 calorías y 11 gramos de grasa cardiosaludable.
Los mejores métodos para disfrutar del salmón es apostar por métodos de cocción en los que utilice poca grasa, como el horno, una cocción al vapor, a la plancha e, incluso, a la barbacoa. Buenas alternativas para disfrutar de todo el sabor y las propiedades de este delicioso pescado.
Al igual que ocurre con el atún, también es muy común consumir salmón crudo (en el sushi o marinado) o semicrudo (marcado a la plancha pero sin cocinar en el interior), tanto en platos de comida japonesa como en recetas más tradicionales.
En este último caso lo mejor, para evitar el riesgo de anisakis, es congelar el pescado al menos durante 48 horas para evitar sufrir un disgusto.
Y una vez dicho esto, no te pierdas la galería que encontrarás a continuación donde repasamos algunase razones de peso para incluir el salmón en tu dieta habitual. ¡Toma nota de todos sus beneficios y disfruta de este saludable pescado!
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