Carne

¿Sabías que hay una dieta que prioriza el consumo de pescado y marisco como única fuente de proteína? Te contamos sus beneficios y sus desventajas.

Al horno, guisadas, escabechadas, al ajillo... La cadorniz es una carne muy versátil y además es magra, sin apenas grasa y rica en proteínas de alto valor biológico y aminoácidos. Anímate a prepararlas con estas recetas sencillas que te encantarán.

Esta preparación admite más ingredientes vegetales, como zanahoria, calabacín o ajo puerro.

Esta técnica japonesa es una forma deliciosa y original de comer el pescado.

Este guiso es perfecto para tomar en días de Ramadán, por la noche, una vez que el sol se ha puesto. Con verdura, carne y legumbres, es un plato de lo más completo y nutritivo para compensar un día sin comer. ¡Anota su receta!

Sirve el ceviche con su jugo y verduras en un bol apoyado en hielo, para degustarlo bien frío.

Con gambas y mariscos, salteados con pollo y verduras, en versión pad thai, veganos... Los noodles son una pasta tan versátil que va con todo y con la que podrás aprovechar todos los ingredientes de tu nevera. Ficha estas originales recetas de noodles, ¡se convertirán en tus favoritas!

Una las combinaciones más sencillas y efectivas que hay para sacar partido a una hortaliza de calidad.

Arroz, vegetales y carne son los elementos principales de la gastronomía coreana. La variedad y la presencia de fermentados como el kimchi también son algunas de sus características. Si te apetece probar alguno de sus platos, hazlo en estos restaurantes coreanos que lo petan en Madrid.

¿Amante de la carne? No te pierdas esta espectacular receta que combina una de las mejores partes de la ternera -el solomillo- con hierbas como el tomillo, el ajo o el orégano. ¡Te encantará!

Este plan de alimentación para adelgazar es bastante semejante a la dieta Atkins, es decir, se trata de un régimen que prioriza el consumo de grasas y proteínas dejando en un segundo plano los carbohidratos.

Los rebozuelos son solo una de las variedades de setas que combinan bien. De hecho, también puedes utilizar champiñones, si te gustan más.

Te sorprenderá esta mezcla que suena muchísimo más compleja de lo que resulta cocinarla.

Descubre cómo restar calorías a tus hamburguesas y hacerlas más saludables.

Si la mezcla de especias ras el hanut te resulta demasiado fuerte, sustitúyela por una o dos que sean de tu agrado, como el comino o la cúrcuma.

Originario de Indonesia, el tempeh surge como resultado de la fermentación de la soja. Se trata de un alimento muy rico en proteínas vegetales y muy versátil que puede ser la alternativa perfecta a la carne. Te enseñamos algunas recetas con tempeh con las que te chuparás los dedos.

Seguir una dieta vegetariana o vegana no significa que tus platos sean aburridos, ¡en absoluto! Además, puedes recrear platos que tradicionalmente contienen ingredientes de origen animal . Para eso, te enseñamos diferentes maneras de hacer bacon vegano en casa.

Desde el Loco Moco hasta el cerdo kalua, la gastronomía hawaiana es fruto de la fusión de muchas cocinas como la japonesa, la filipina o la estadounidense. El arroz y los huevos son, por ejemplo, dos de sus ingredientes base. Te enseñamos deliciosas recetas hawaianas que te van a enamorar.

El toque de canela, en un asado convencional, se convierte en un plato exótico con reminiscencias árabes.

Servir el asado de cerdo cortado en rodajas finas con la salsa de naranja.

Si el jabalí te resulta demasiado fuerte, puedes cambiarlo por carne de cerdo o conejo.

Rellenos de carne, frutas, pescado o verduras, estas ‘mini empanadillas’ son uno de los platos más famosos de la gastronomía china. ¿Pero conoces todos los tipos de dim sum que hay?

Aquí tienes las claves para que el pescado a la parilla te quede espectacular. ¡Toma nota!

La versión más sencilla de este clásico de la cocina francesa es esta receta versionada de una original de Jamie Oliver.

¿Te ha sobrado carne de cordero asada y quieres aprovecharla de forma original? Te proponemos esta deliciosa y sabrosa receta con 'zaatar' y yogur.

Si te has propuesto empezar este plan alimenticio, aquí tienes algunas ideas de platos que puedes preparar.

¿Es cierto que los alimentos pueden cambiar la acidez de nuestros cuerpos? Esto es lo que propone la famosa dieta alcalina.

Es una de las dietas más famosas en todo el mundo. ¡Hablamos de ella!

Propia del norte de Italia, es ideal para disfrutar con platos de carne, pero también con huevos duros y hasta con un tomate de temporada.

Los chips de yuca o de patata también casan con este plato. Puedes elaborarlos en el horno de casa sin ninguna dificultad.

Sirve el tuétano con unas tostaditas de pan y unas gotas de salsa de cítricos.

Conoce más sobre este estilo de vida que aboga por reducir el consumo de productos de origen animal de una manera flexible.

¿Deseo de fast food? Te enseñamos unas cuantas opciones de comida rápida que no entorpecerán tu esfuerzo por perder peso ni por mejorar tu salud.

Sírvelo con tostadas de pan, para que la experiencia culinaria sea perfecta.

Esta versión fusiona lo mejor de la mítica salsa americana con lo mejor de uno de los condimentos más conocidos y ricos de la cocina asiática.

Una baguette de pan blanco, ligera y de sabor sutil para compensar a la bourguignonne.

El pan de candeal, típico de Castilla, es el ideal, gracias a su sabor suave y su miga bregada.

¿Eres carnívora como la que más? Entonces estos locales de la capital van a pasar a formar parte de tus favoritos desde ya. ¡Fíchalos todos!

Receta con un potente sabor que es el mejor acompañamiento para tus barbacoas y plato de carne.

¿De dónde sale cada pieza de carne? ¿Cómo se cocina? Aquí tienes una guía que te resultará de lo más útil.

Si quieres sorprender a alguien, te sugerimos esta receta del restaurante Peix Blau (Denia).

El chef Samuel Moreno desde el Molino de Alcuneza (Guadalajara), nos trae una receta con estrella Michelin para que pruebes a hacer desde tu casa. ¿Te atreves?

Con esencia brasileña, la chef Mariana Argeoli del restaurante Rubiayat (Madrid), nos cuenta todo los secretos de esta delicia.

De secreto ibérico y trufa, de txangurro... Los dim sum son una opción perfecta para las fans de la cocina oriental, y si quieres encontrar el tuyo, sigue leyendo. ¡Te chivamos dónde encontrar los mejores dim sum de Madrid!

La carne de caza es rica en vitaminas, baja en grasa y más sencilla de preparar de lo que puedas pensar. Si aún no te has animado con ella, te enseñamos unas recetas con las que te quedará de rechupete.

Canelones de solomillo, al estilo más clásico, a la brasa... Si eres una carnívora empedernida, seguro que adoras el solomillo. Sigue leyendo, que a continuación te mostramos dónde probar los mejores solomillos de Madrid.

Este pollo asado con suero de mantequilla tiene un sabor mucho más suave que el tradicional. ¡Así puedes prepararlo de forma fácil!

Si lo tuyo es la gastronomía estadounidense, el pulled pork puede ser una opción perfecta para ti. Esta carne de cerdo es tierna y deliciosa, y además puedes incluirla en numerosas recetas. Te las mostramos a continuación.

Su característica fundamental es seguir una proporción matemática en cada comida para equilibrar los nutrientes esenciales.

Te contamos las claves de la alimentación asiática, considerada una de las más saludables del mundo. ¡Toma nota!

Este churrasco al horno acompañado de salsa casera de chimichurri es una auténtica delicia. ¡Así se prepara!

¡Esta original y contundente receta te encantará! Sobre todo si te gustan los sabores intensos y el picante...

Recopilación de los platos que salvarán tu menú semanal si sigues este tipo de alimentación sin legumbres, lácteos ni cereales.

Solemos asociarlo a la comida rápida, pero el hot dog también puede ser sano si elegimos los ingredientes adecuados. Te contamos cómo disfrutar de él sin comprometer tu salud.

Con este espectacular plato de marisco triunfarás en tu próximo comida o cena con invitados. ¡No te pierdas su receta!

Te contamos en qué consiste esta técnica para llevar tus platos de carne y pescado al siguiente nivel. ¡Toma nota!

La combinación de la carne con el clavo genera un plato de sabor muy potente, adecuado para ocasiones especiales.

Decorar con unas ramas de perejil o cilantro fresco. Potenciarán aún más el sabor.

Si algo caracteriza a la gastronomía africana, es la diversidad y la utilización de hierbas aromáticas y especias. Si deseas probar platos que te sorprendan y enamoren, te contamos dónde se esconden los mejores restaurantes africanos de Madrid.

Esta receta demuestra que los estofados de carne también quedan perfectos en el horno.

Desde el desayuno hasta el postre de la cena, te damos ideas para que elabores el menú navideño más completo este año.

Nueva Orleans es considerada la capital gastronómica de Estados Unidos, y no nos extraña. Los platos de cuchara, los mariscos y las salsas son algunos de los elementos clave de su cocina. Descubre qué platos puedes preparar en tu propia casa.

¿Perder peso sin dieta? ¡Es posible! Con estos pequeños consejos conseguirás adelgazar de forma saludable y antes de que te des cuenta.

El otoño es tiempo de guisos aromáticos y lentos, como este de Regina Schrambling publicado en 'The New York Times' hace ya dos décadas.

Se preparan en ollas a fuego lento o en hornos a baja temperatura. ¿El resultado? Platos deliciosos que prácticamente no tienen trabajo y que se pueden quedar hechos con antelación.

Cuando pensamos en cocina tradicional árabe se nos suelen ocurrir el falafel, el hummus o el cuscús... ¡pero hay mucho más! Descubre sus otras maravillas gastronómicas.

Esta receta asiática está deliciosa, es muy nutritiva, muy fácil de preparar y gustará a todo el mundo. ¡Aprende a hacerla en casa!

Si estás cansada de las hamburguesas de carne, esta nueva receta con cangrejo y patata te sorprenderá para bien.

Las croquetas son uno de los platos más deliciosos de nuestra gastronomía. Si eres vegana y no quieres renunciar a ellas, toma nota de estas 6 propuestas que demuestran que hay alternativas con imaginación a los ingredientes de origen animal.

Este plato -similar a una lasaña- está compuesto por un delicioso sofrito de tomate, verduras y patata. ¡No te pierdas su versión vegetariana!

Si eres una enamorada de este plato típico de la gastronomía asturiana, esto es lo que tienes que saber para prepararlo en casa y quede de 10.

Te enseñamos a preparar la sopa china por excelencia que se hace con su versión de las empanadillas.

Ingredientes frescos, uso magistral de hierbas y especias, aceite de oliva y sencillez. Estos son los aspectos clave que caracterizan a la gastronomía griega. Mousaka, Taramasalata, ensaladas... Te descubrimos dónde disfrutar de los mejores platos griegos si estás en la capital.

Si tienes tiempo y te gustan muy especiados, marínalos con este adobo tradicional marroquí: comino, pimienta negra molida, jengibre, pimentón dulce, cúrcuma y azafrán. Luego, agrega ajo y cilantro picado, cebolla, perejil, zumo de limón, sal y aceite.

Pollo blanco, campero, de corral, ecológico... ¿Conoces las variedades? Te las explicamos.

Corta unas láminas muy finas de boletus y utilízalas cuando ya hayas acabado tu plato a modo de decoración.

Si vives en la capital y eres un enamorado de este manjar típico de la gastronomía asturiana, esta guía que hemos elaborado te va a interesar mucho.

Recuerda añadir las hierbas aromáticas porque la carne de ave no es tan potente como la de vacuno y pueden quedar un poco insípidas. El orégano, el ajo en polvo o un poco de cayena van de lujo.

La gastronomía india destaca por el uso de especias e ingredientes como el pollo o el arroz. ¡Estas son algunas de las mejores recetas del país!

Estos platos se convertirán en tus nuevos favoritos. ¡Y sin nada de carne!

Se nos ocurre una lista larga de elaboraciones sin proteína animal que quedan de maravilla después de ser descongeladas.

Sirve este guiso de lomo acompañado por algún tipo de arroz, como, por ejemplo, basmati o el integral si quieres una versión más ligera y digestiva. ¡Prueba esta delicia!

¿Te encantan los tacos mexicanos? Te entendemos, son un plato muy polivalente, se pueden rellenar de mil maneras y están exquisitos. ¿Quieres saberlo todo sobre ellos?

Si eres de los que, por el motivo que sea, acumula yemas y no sabes qué hacer con ellas, sigue leyendo porque se te va a hacer la boca agua con las ideas que te vamos a dar.

¿Estás planeando un viaje a Sudáfrica? El país cuenta con una gastronomía que merece la pena probar...

Puedes completar tu receta de rosbif, si le añades unas nueces pecanas, unos piñones y unos orejones junto con las ciruelas. Tritura los frutos y ya tienes listo un plato de 10.

Si quieres darle más sabor a tu receta, puedes probar a incorporar otras pescados y mariscos, como mejillones, almejas, navajas... Así tendrá un toque todavía más marinero.

Patatas, ensalada, aros de cebolla, col rizada, salsas... así podrás disfrutar de un bistec al máximo.

Reserva algunas hojitas del condimento fresco que utilices, puede mejorar mucho la presentación. En este caso, hemos usado unas hojas de hierbabuena para aromatizar el plato de pasta.

Es preferible servir esta receta en plato hondo, ya que, al llevar salsa siempre será más cómodo. Además, el acompañamiento perfecto es una ensalada o unas patatas fritas o asadas.

Aunque la pieza de ternera para la receta ya tiene la forma deseada, es recomendable atarla con hilo de bramante, para que se deforme lo menos posible. ¡Pruébala!

Desmenuza un poco de queso azul y espolvoréalo por encima de la carne y deja que se funda lentamente. El contraste de sabores realzará mucho el plato y lo convertirá en todo un éxito.

Haz que el plato sea más sabroso sustituyendo la salsa de tomate por un sofrito de tomate y cebolla hecho por ti. ¡Este plato es absolutamente espectacular!

Las carrilleras son un tipo de carne muy apta para la elaboración de guisos y estofados ya que quedan muy tiernas y aportan mucha gelatina a las salsas. ¡Atrévete con esta deliciosa receta!

Si estás pensando en hacer un plato contundente para varios comensales, el jamón asado puede ser la opción perfecta. Te contamos cómo prepararlo y cómo puedes servirlo para ser la cocinera más original.

La adolescencia es una etapa turbulenta en la que los más jóvenes desean ser más independientes, incluso en la cocina. Te mostramos algunos platos perfectos que encantarán a tus hijos adolescentes y que podrán preparar ellos mismos.

¿Quieres conseguir que el pollo quede blando y lleno de sabor? La solución es marinar la carne, y puedes hacerlo de mil maneras diferentes. Te enseñamos a maridar el pollo de forma fácil y a prueba de principiantes.

Si eres una adicta a los sabores picantes, posiblemente serás fan de los currys aunque estos sean demasiado picantes. Te damos las claves para rebajar un poco estas notas spicy para conseguir un sabor muy suave.

Puede parecer sencillo, pero para descongelar el pollo hay que tener en cuenta una serie de aspectos para que no tenga efectos perjudiciales para nuestra salud. Te chivamos cómo hacerlo.

Puedes encontrarlas de diversas carnes, formas y además puedes prepararlas de diversas formas. Las salchichas son un plato de lo más versátil y te enseñamos a prepararlas como una experta.