Cuando pensamos en la masa de hojaldre, lo primero que se nos viene a la cabeza son recetas dulces de tartas y otras preparaciones que se hacen con productos con azúcar. Pero lo cierto es que se puede utilizar para hacer recetas de tartas de hojaldre saladas que están igual o más de buenas.
Se pueden hacer con verduras, con carne, pescado... e incluso mezclando productos dulces y salados creando un contraste de sabores buenísimos. ¿La prueba? Estas seis recetas de tartas de hojaldre saladas, deliciosas y fáciles de preparar para comidas o cenas.
Receta de tarta de hojaldre salada de puerros, mozzarella y anchoas
Las anchoas son un pescado que siempre quedan bien en canapés y en preparaciones como esta tarta de hojaldre en la que le acompañan puerros y mozzarella. Se necesitan 4-5 puerros, una masa de hojaldre de mantequilla, miel, vinagre de Módena, mozzarella fresca, anchoas, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Para prepararlo, @foodtropia utiliza una masa de hojaldre de mantequilla y la recorta a la medida del molde que utiliza. Ella deja el puerro bastante tierno (blandito) antes de pasarlo al molde. Cuando lo cocina en la sartén podéis ponerle una tapa para generar vapor y que se ase antes. Por último, le pone mozzarella, pero podéis ponerle el queso que más os guste y las anchoas.
Además, asegura que la albahaca siempre le va bien, pero que podéis utilizar la hierba aromática que más os guste. Por último, hornead a 220 grados hasta que el hojaldre esté dorado, en torno a 25 min pero el tiempo puede variar en función del horno.
Receta de tarta de hojaldre salada de beicon y cebolla caramelizada
Para hacer esta receta de @cocinandomelavida, es necesario una lámina de hojaldre rectangular, queso rallado, 150g de beicon cortadito, piñones, dos cebollas moradas, agua, aceite de oliva virgen extra y miel. Hacer la cebolla caramelizada es muy fácil. Primero cortamos en juliana y llevamos a un bol con un chorrito de agua. Luego metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia y pasado el tiempo retiramos, removemos, agregamos un chorrito de aove y llevamos al microondas de nuevo por 5-7 minutos más.
Para hacer la tarta salada, precalentamos el horno a 180 grados. Primero cortamos la lámina de hojaldre por la mitad y posteriormente a ese rectángulo le hacemos otro rectángulo interior con el cuchillo. Retiramos los bordes y los pegamos apretando y bordeando el rectángulo que nos ha quedado (sobreponemos los bordes al hojaldre). Pinchamos la base con un tenedor y rellenamos: queso, cebolla caramelizada y beicon. Horneamos hasta que dore ligeramente y el queso y el beicon estén cocinados. Por último, servimos con piñones por encima y un chorrito de miel.
Receta de tarta de hojaldre salada de manzana, higos y queso gorgonzola
Ya os hablamos de la versatilidad de los higos, y recetas como esta tarta de hojaldre salada de manzana, higos y queso gorgonzola de @patriortega_nutricion son la prueba. Se necesita una placa de hojaldre, cuatro higos, cebolla roja, una manzana amarilla, 120-150g de queso gorgonzola, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
En primer lugar, pica la cebolla y saltearla con un poco de aceite de oliva virgen extra. Pon la cebolla pochada en un escurridor para que suelte bien el agua y así que no nos quede el hojaldre demasiado húmedo. Luego lamina la manzana lo más fina posible y cortar los higos en 4 partes.
Con la ayuda de un rodillo, estira ligeramente la masa de hojaldre y ponla sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Extiende la cebolla pochada en la base, luego la manzana, los higos y el queso gorgonzola y espolvoreamos un pelín de sal. Con la ayuda de un tenedor, dobla y aplasta bien los bordes. Hornea 25 minutos a 180 grados y listo.
Receta de tarta de hojaldre salada de pera, miel y grada padano
En esta ocasión se tratan de tartaletas individuales con un contraste de sabores que le aporta la fruta y el queso. Se trata de una receta de tarta de hojaldre salada de pera, miel y grada padano de @hoycomemossano. Solo hay que cortar el hojaldre en círculos, añadirle los ingredientes y llevarlas al horno.
Receta de tarta de hojaldre salada de salmón y queso crema
También hay opciones con pescado, como esta receta de tarta de hojaldre salada de salmón y queso crema de @foodiction.vlc. En primer lugar, corta dos cebollas y sofríelas hasta que estén bien blanditas y doradas. Luego mezcla con dos cucharadas grandes de queso crema, y añádele una lata de salmón o un lomo de salmón a la plancha. Pon esta mezcla sobre una base de hojaldre y añade calabacín a rodajas para terminar. Decora con un poco de aceite y tomillo por encima, sal y al horno a unos 190° de 18:00 a 20:00 minutos.
Receta de tarta de hojaldre salada de verduras
Y por último, una opción ligera y saludable que lleva únicamente verduras. @micordura_conlocura prepara esta receta de tarta de hojaldre salada con una lámina de hojaldre, calabacín, pimiento verde y rojo, cebolla, tomate, un huevo para pintar el borde y ajo en polvo.
Primero, cortamos las verduras pequeñitas y las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, le añadimos sal al gusto y el ajo en polvo, las dejamos removiendo de vez en cuando hasta que estén blandas. Luego estiramos la masa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor por toda la masa menos por el borde.
Incorporamos nuestras verduras encima de la masa y pintamos los bordes con huevo. Por último, llevamos al horno según las instrucciones de nuestra lámina de hojaldre, yo la dejé alrededor de 15 o 20 min a 180° y dejamos enfriar.
