Cocina

¿Creías que ya habías visto pizzas de todo tipo? Te equivocabas: aún te faltaba la sushi pizza o la pizza de sushi.

¿Sabes qué es una cocotte? ¿Cómo sacarle partido a esta cazuela? Te contamos todo lo que debes saber sobre la olla de moda.

Si eres una apasionada de la tortilla, pero siempre la preparas de la misma forma y te apetece un cambio, tenemos la receta que necesitas: tortilla rota de puerros y champiñones.

Elegir el corte adecuado para cada verdura y preparación tiene su misterio. Gonzalo D’Ambrosio te da las claves para cortar verduras como si fueras un chef.

Nunca imaginarías que ese caldo en el que vienen las legumbres en conserva daría tanto juego en la cocina. ¿Conoces la aquafaba?

Este tradicional dulce que se toma la tarde de Reyes no tiene por qué resultar calórico. Los expertos del Grupo NC Salud nos dan las claves para disfrutarlo sin que pese.

¿Estás empezando en esto de la cocina? ¿Vas a comprarte un rallador? Si no quieres acabar con una lesión, ¡escoge el correcto!

Hace ya tiempo que este plato, mezcla entre comida china y bocadillo español se puso de moda en la capital, por eso ahora hemos decidido hacerte una selección para que si aún no los has probado, te decidas a hacerlo.

El mundo de la repostería cuenta con numerosos devotos que se mueven en él como pez en al agua, pero también son muchos los “novatos” en esta materia que desean aprender más. En este artículo vamos a empezar por una cuestión clave en la iniciación en la repostería: las básculas.

Locales informales con cocina de estrella Michelin y a un precio más que asequible. ¿Tienes fichados los restaurantes ‘B’ de los mejores cocineros de nuestro país?

¡Con estos consejos lograrás un pollo asado perfecto! Solo tienes que ponerlos en práctica y el éxito estará asegurado.

Hay ciertos hábitos en la cocina que pueden tener consecuencias negativas para nuestra salud aunque no lo creamos. Te decimos lo que podrías estar haciendo mal.

¿Quieres aprender a formar albóndigas sin tocar la carne? Aquí tienes unos trucos infalibles para conseguir albóndigas perfectas en poco tiempo.

Un repaso a las herramientas de cocina más extrañas del mercado.

Te hablamos de una de las técnicas más usadas a la hora de dar forma a una masa de pan. ¿Sabes cómo se bolea una masa?

¿Quieres preparar unos callos a la madrileña perfectos? Te damos trucos para lograrlo.

La ciudad austriaca esconde mucho más que majestuosos edificios y coquetos cafés. Descubre 12 experiencias gastronómicas que te dejarán con un buen sabor de boca.

Te consideras una seriéfila (casi has abandonado el cine por las series) y te encanta cocinar. Tenemos buenas noticias: ya hay varios libros para gente como tú.

¿Te gusta la cocina y eres usuario de Instagram? Entonces deberías seguir a estas cuentas…

El pulpo a la gallega o pulpo á feira es uno de los platos estrella de la cocina gallega. Te contamos cómo preparar esta receta.

Un recorrido por los mejores locales donde degustar un buen bocata en la capital.

¿Has oído hablar de la comida en miniatura? Te contamos en qué consiste esta tendencia gastro que arrasa en Japón y te animamos a ver algunos vídeos que te van a dejar con la boca abierta.

Las migas manchegas son uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Te contamos todo lo que debes saber sobre esta receta.

Te enseñamos cómo se prepara todo un clásico de la repostería: los pañuelos de hojaldre rellenos de fruta. Pruébalos de postre, para merendar o desayunar ¡están riquísimos!

Una vez terminado el proceso de amasado, llega el momento de fermentar y formar tus panes. Descubre para qué sirve el formado y la fermentación a la hora de hacer pan casero.

¿Estás pensando en cambiar de butano a gas? Conoce los beneficios de cada alternativa.

¿Te atreves con todo? Te proponemos un reto: probar alguna de las combinaciones de alimentos que te proponemos. Y, si prefieres no hacerlo, te invitamos a que conozcas algunas de las creaciones culinarias más originales y llamativas. ¿Te animas?

Si vas a cocinar bacalao y no sabes cómo desalarlo para que quede en su punto, te damos los trucos.

¿Cómo se debe elaborar esta salsa para que resulte sana?

Cualquier cocinero sabe que combinar hierbas y especias adecuadamente puede llegar a crear platos deliciosos. Por el contrario, si eres principiante en el mundo de la cocina ¡cuidado! Mezclar algunas puede estropear tu comida. ¿Conoces estas hierbas para cocinar? Porque debes tenerlas a mano en tu cocina.

¿Vas a hacer una fiesta en casa? Prueba a servir estos 'antojitos' mexicanos. A tus amigos les va a encantar.

Cada vez son más los blogueros cocineros que se animan a publicar su propio libro. Estos libros te harán pasar grandes momentos gastronómicos.

La cocina japonesa tiene auténticos adeptos. Hay vida más allá del sushi. ¿Conoces estos platos típicos de la cocina japonesa?

No, no nos hemos equivocado de electrodoméstico. Se puede cocinar con el lavavajillas aprovechando el calor que produce durante el lavado y no solo eso: este método ayudaría a ahorrar hasta un 50 % de energía.

Este sencillo truco te salvará de un apuro, si necesitas abrir una lata de conserva y no tienes un abrelatas. Con una cuchara y un poco de maña lo conseguirás fácilmente.

¿Buscando ideas para una cena ligera y saludable? Paco Roncero propone una receta original y muy sana con las verduras como protagonistas.

Un dulce sano y lleno de energía perfecto para tomar en el desayuno. ¿Buscas alternativas al porridge? El chef Paco Roncero tiene una receta infalible.

¿Te gusta cocinar, pero tardas demasiado en la preparación de los alimentos? Si quieres conocer los trucos de corte de los grandes chefs, te explicamos los más básicos.

Te vas a enamorar de esta comida en miniatura que parece de juguete.

Los grandes chefs de nuestra gastronomía, y sus recuerdos sobre cómo decidieron hacerse chefs, han inspirado estos cócteles. ¿Quieres conocer estas recetas y apuntarte un tanto estas navidades? ¡Toma nota!

A pesar de limpiar a conciencia nuestro cuarto de baño o cocina, no siempre conseguimos hacerlos resplandecer. Toma nota de estos trucos caseros.

Te costará encontrar reserva en estos 15 restaurantes, sobre todo si quieres mesa para el fin de semana, y es que son los locales de moda de la rentrée en Madrid.

¿Te gusta la cocina india? Si eres amante de su gastronomía anímate a preparar nuestra versión de este popular plato en casa y asombra a tus amigos.

Los zumos de fruta son tan refrescantes, que parece mentira que puedan manchar tanto la ropa. Te damos trucos para quitar manchas de zumo de la ropa.

Construir una divertida pizarra magnética para la pared de la cocina o del despacho o para un marco vintage que colocar en la mesa de la entrada es más sencillo de lo que imaginas. ¿Te animas? ¡Atenta a los pasos!

Alegra nuestros platos, les pone chispa y, a pesar de su mala fama, es fundamental en el proceso digestivo. Te descubrimos sus variedades.

Un delicioso pastel fácil de preparar y que gustará a todos en casa. ¿Te animas a elaborarlo?

Contra el regreso del frío, te proponemos este plato calentito elaborado al amor del horno, como mandan las normas de una alimentación saludable.

La canela, además de una especia muy aromática, tiene muchas ventajas para tu piel. Sácale partido.

Porque en Mía siempre buscamos que lo seas. Porque nos importa mucho cómo te ?sientes. Aquí tienes las pautas infalibles para conseguirlo. ¡Quiérete mucho!

¿Te desesperas cuando un bote se te resiste? Tenemos trucos infalibles para abrirlo fácilmente.

Los ingredientes de nuestra cocina tradicional son los mejores aliados para preparar recetas sanas, fáciles y llenas de sabor.

Este plato de habas salteadas es muy fácil de preparar, es fresco, rápido y conserva todo el sabor de su ingrediente principal: las habas. Combinadas con huevos rotos el resultado es aún más espectacular (especialmente si añades beicon frito).

Muchas ollas y la gran mayoría de los utensilios de la cocina se pueden limpiar en el lavavajillas, pero ¿quedan impolutos? A veces no. Y, entonces, hay que recurrir a nuestras técnicas personales.

Nos decantamos por la forma tradicional y más sencilla de preparar las empanadillas.

La focaccia (‘hogaza’ en italiano) es un plato muy tradicional de la cocina italiana, algo parecido a la pizza, que se cree que procede de los antiguos griegos. Es una especie...

La carne de este pescado blanco (a la que muchos confunden con el emperador) es muy versátil, perfecta para hacer guisada, encebollada, con patatas, al pimentón... De forma ovalada  y plana el mero se...

El tomate es uno de los reyes del verano, no hay duda. Ya sea en gazpacho, ensalada o como salsa, el tomate no puede faltar en nuestra nevera.

Preparación: 10 min. Cocción: 20 min.  Ingredientes: • 1 lomo de bonito de 700 g • 200 g de setas variadas de temporada • 5 dientes de ajo • 1 dl de aceite de oliva • 1 dl de...

Es perfecto para usar en las vinagretas de deliciosas ensaladas o platos fríos y como aderezo de verduras. Te ayudamos a prepararlo en vinagreta y escabeche.

Te damos la receta base paso a paso  y tres tipos de coberturas: almendras, chocolate o frutas escarchadas. Para elegir una o probar las tres.

¿Buscas una receta original y delicosa para Halloween? Te contamos cómo customizar una clásica crema de calabaza con una presentación de lo más original. ¿Te apuntas?