Carne

Prepara una barra de pan extra porque la receta de pollo en pepitoria de Arguiñano es todo lo que necesitas para triunfar en casa con la familia y amigos.

Son una opción súper refrescante para comer o cenar en los días de calor en este verano. Y es que además son tan rápidos y fáciles de hacer que pocos se podrán resistir a elaborar estas seis recetas de huevos rellenos fríos, ligeros y originales.

La codorniz es una de las aves salvajes de proximidad, clave en recetarios tradicionales de distintas regiones españoles, pero sus pollos no se comen.

Estas cuatro dietas están de moda. Desde Gwyneth Paltrow, que come sin gluten, hasta Demi Moore, que ayuna de forma intermitente, las famosas las hacen para cuidarse. Pero ¿son realmente sanas? ¿En qué...

Es tiempo de barbacoas y el chorizo, la morcilla y la panceta se hacen protagonistas de las quedadas de amigos y familiares. Sin embargo, también hay espacio para los amantes de las verduras. Te damos ideas para hacer barbacoas vegetarianas.

Estas son las mejores recetas que no incluyen carne entre sus ingredientes. ¡Pruébalas!

¿Practicas deporte? Descubre qué alimentos ricos en proteínas deberías incluir en tu dieta de forma habitual. ¡Esta es la gasolina que tus músculos necesitan!

Estas son nuestras 10 recetas favoritas de Karlos Arguiñano, esas que tienes que probar al menos una vez en la vida.

Son una opción ligera y refrescante para alimentarnos en el estío, ya que se pueden comer recién salidos de la nevera y además se preparan en un santiamén. Ficha estas recetas de pasteles fríos salados ¡y bon appétit!

El chocolate es el ingrediente estrella de la receta, ya que le da un toque único y diferente al clásico cocido.

Una fusión de sabores que te hará repetir cuando la pruebes. 

Hemos buscado diez formas diversas de cocinar calabacín, pues siempre solemos comerlo troceado con cebolla y jamón. Estas recetas te encantarán porque son originales, sencillas de preparar y están muy, pero que muy buenas.

La técnica de cocinado a la sal permite preparar los alimentos de una forma sana conservando todos sus nutrientes y todo su sabor. Te damos las claves.

Estas recetas son perfectas para comer en frío y están creadas con ingredientes que sientan fenomenal en verano por su ligereza. Además, son tan sencillas que hasta el menos cocinillas podrá recrear estas recetas de canelones de verano.

Los guisos son los platos más tradicionales de nuestra gastronomía. No te pierdas esta galería con 21 platos deliciosos que no te defraudarán.

Digestivo y delicioso, el calabacín se convierte en el ingrediente principal de recetas originales y muy saludables.

Una forma diferente de cocinar los palitos de cangrejo.

Un giro delicioso a las clásicas albóndigas.

Aprende a sacar el mayor partido posible de las sobras de comida, disfrazando algo que parece desechable y convirtiéndolo en un plato rico e imaginativo. Te damos las claves.

Las guarniciones juegan un papel importante en nuestra mesa, enriquecen los platos y realzan su presentación haciéndolos mucho más apetecibles.

La Policía Local de Sevilla intervino más de 100 kilos de carne en mal estado el pasado fin de semana en las inmediaciones de La Cartuja, aprovechando los conciertos de Manuel Carrasco.

Las brochetas son muy sencillas de hacer. Prepáralas a tu gusto, dulces o saladas, con diferentes ingredientes. Te damos los trucos para hacerlas de forma deliciosa.

Te presentamos la receta original de la clásica milanesa napolitana.

¿Quiéres saber como preparar un chuletón perfecto? Sigue estos pasos y tendrás un manjar para ofrecer a tus invitados.

Los adobos modifican el aspecto, el color y la textura de todo tipo de alimentos, realzando, además, su sabor y su aroma. Toma nota para impresionar a tus comensales.

Una deliciosa alternativa con pasta sin gluten adaptada par a los celiacos e intolerantes.

El cocinero Karlos Arguiñano nos enseña una manera muy original de cocinar zancarrón o jarrete de ternera, con habitas y vermú rojo. 

Tierna y sabrosa, la carne de cordero permite preparar platos sorprendentes que serán un éxito en tu mesa. Contestamos a tus preguntas.

Los mejores platos especiales, por muy poco dinero. Porque comer rico no está reñido con la cocina barata, te enseñamos a crear un menú low cost. Apunta estas recetas que te encantarán.

Puedes utilizar distintas partes de la ternera y la variedad de setas que más te guste para preparar tu primer fricandó de ternera casero, un guiso para disfrutar de una forma más elaborada de los filetes de ternera.

El experto Miguel Ángel Sabadell reflexiona sobre los tabúes alimenticios musulmanes y occidentales.

Esta es la merienda de Georgina que te sorprenderá y con la que se cuida.

Las pechugas de pavo, saludables y bajas en grasas, son evaluadas por la OCU en calidad, nutrición y sabor para facilitar la mejor elección.

Lidl tiene una opción poco vista entre las carnes preparadas: unas hamburguesas sin aditivos ni conservantes con un 99% de carne vacuno. 

El consumo de este producto no sólo está relacionado con el cáncer de colon, sino también con algunas enfermedades cardiovasculares. 

Esta tendencia ha provocado la alerta en Estados Unidos y ahora en España.

El prestigioso chef Dani García ha sorprendido a sus seguidores de Instagram y TikTok con un ingrediente inusual en la tortilla de patata que bajo su punto de vista acaba siendo fundamental.

Cada vez hay más expertos que recomiendan reducir el consumo de carne. En este artículo, la nutricionista Paula Serrano expone cinco razones que apoyan ese consejo. Juzga tú misma si son suficientes.

A menudo descartamos la idea de comprar alcachofas frescas en temporada por no saber cómo limpiarlas, algo que es más sencillo y mecánico de lo que parece. Te explicamos cómo hacerlo.

Este embutido saludable  y delicioso de Mercadona ha arrasado en ventas y no para de generar adeptos.

Hablamos sobre esta receta que triunfa en redes y no vale tanto como crees.

Según la ciencia, el alimento que más sacia no es un dulce ni tampoco es un producto de origen animal, es un básico de nuestra dieta.

La cocinera y jurado de MasterChef, Samantha Vallejo-Nájera, ha compartido su receta de croquetas de berenjena.

El cocinero Fabián León nos enseña a hacer polvo de mandarina para saborizar recetas y agua de fresas a partir de las hojas de esta fruta. 

Te recomendamos sitios para que puedas ir a comer Hot Pot en Madrid y Barcelona.

¿Tienes ganas de probar una versión más saludable y vegana de la clásica pizza barbacoa? Pues no te pierdas esta receta con la que te vas a chupar los dedos.

El espacio de cocina de The New York Times es una referencia a nivel mundial, y su receta más exitosa es este estofado de carne que te enseñamos a cocinar en esta pieza.

Especialmente para esos momentos de grandes comilonas, es normal que luego queramos seguir una dieta detox. Aquí está el plan depurativo que te ayudará a cerrar, de nuevo, el botón de tu pantalón.

La OCU no solo ha analizado el pan, también otros productos de la cesta de la compra como la carne o los utensilios de cocina, estableciendo cuántos de los consumidores los compran de forma habitual. 

Las hamburguesas siempre se están reiventando. Te hablamos de la nueva tendencia que está siendo popular en todos lados

El magret ahumado es una opción apetitosa que combina con muchos alimentos, incluyendo los cítricos. Un buen ejemplo es esta receta con naranja y zanahoria.

El tataki es una opción deliciosa para compartir. Y el tataki de salmón es una de las recetas más tradicionales. Te descubrimos cómo puedes hacerlo fácilmente con ensalada de pepino.

Si buscas una receta clásica que te recuerde esos momentos entrañables de tu infancia, puedes recuperar este guiso tradicional de conejo con tomate. Exquisito, sencillo de elaborar y, además, muy saludable.

El chef Fran González, de Chef Gestión, nos enseña a preparar esta deliciosa receta con la mejor presa ibérica.

Tierna y jugosa, esta presa ibérica acompañada con migas, puré de cebolla y jugo de cerdo hará las delicias de tus invitados.

¿Tienes ganas de cocinar recetas nuevas? El chef Fran González te propone en esta ocasión unas tortillas de trigo con presa ibérica, pico de gallo, cebolla encurtida, salsa Xo-Lab y salsa barbacoa Lab. Te encantará.

Contra el frío, ropa térmica y platos calientes como estas recetas de toda la vida, auténticos seguros de vida para entrar en calor.

Aprovechando que el día de Reyes es una jornada muy especial para compartir en familia, te descubrimos dos recetas con la que seguramente triunfarás: cochinillo y cordero al horno; tan fáciles de hacer como deliciosas.

¿Te apetece una ensalada exótica, fresca y original a la vez que nutritiva? Apunta los siguientes ingredientes y pasos que hemos elaborado para un plato rico, rápido y nutritivo que vas a disfrutar este fin de semana. 

Prepara una guarnición de escándalo, unas patatas hasselback que llamarán la atención de todos tus invitados

Acompañado con una deliciosa salsa de soja, estos taquitos de atún con brotes de soja te encantarán.

Te enseñamos cómo se hace esta hamburguesa, detalle icónico de las películas de Tarantino.

Si te cuesta que los más pequeños de la casa coman coliflor, te encantará esta receta fácil de puré de coliflor.

Plato de carne icónico de la cocina rusa, hemos encontrado una alternativa vegana convincente. La compartimos contigo. 

Tienes que preparar en casa o buscar en tu viaje por Italia esta especie de croquetas de arroz.

Puedes probar esta alternativa al cocinado tradicional: utilizarás menos sal y será mucho más rápida de limpiar.

Es uno de los patés vegetales más ricos y fáciles de hacer que vas a probar.

Una alternativa al de soja que puedes hacer fácil en casa a base de agua y harina de garbanzos.

Nos ha dando envidia Quique Dacosta, que recientemente ha presumido de haber degustado este plato popular de Antioquia. 

También puedes utilizar para el relleno unas morcillas: quítales la piel, caliéntalas en una sartén y, con la ayuda de un tenedor, deshazlas.

Descubre la receta más fácil y rápida de coles de Bruselas ¡en 15 minutos!

Deleita a tu familia y amigos con una receta súper especial, una pierna de cordero asada en su propio jugo.

Olvídate de comprar patatas congeladas y prepáralas en casa, verás que es mucho más fácil de lo que pensabas.

Estos son los trucos para hacer en casa este asado de carne roja típico de la gastronomía inglesa según la jurado de MasterChef. 

En un máximo de 15 minutos tendrás un plato rico, sano y fácil de hacer con la ayuda de tu microondas y de los tips del cocinero andaluz.

Te has preguntado alguna vez si pasa algo, por ejemplo, por freír el pescado con piel. Esta es la respuesta.

Es uno de los mitos más extendidos sobre este alimento, uno de los más consumidos en todo el mundo

¿Te apetece una opción más ligera para la barbacoa? Prueba estas brochetas de salmón y calabacín perfectas como entrante.

Nadie mejor que el cocinero triestrellado, el rey de la gamba roja de Denia, para enseñarnos este truco que utilizaremos de por vida en la cocina.

Si te apetece una comida completa, rápida y fácil de hacer, prueba cualquiera de estas ensaladas de fideos que podrás hacer en casa.

El pimiento verde autóctono de la isla es ideal para comer en crudo, de ahí que se utilice como acompañamiento.

Te proponemos una versión especiada de la clásica, una opción vegetariana y una alternativa exprés con salchicha de carne blanca. 

Una forma diferente de disfrutar de unas buenas patatas, cocidas con piel y tostadas en la cazuela, para deshidratarlas ligeramente después de cocerlas, como hacen en canarias, que son maestros cocinando tubérculos.

Si te fijas en estos detalles tienes muchas más opciones de acertar con al elegirla.

Este es un arroz hecho en paella, pero sin emplear los productos típicos de la misma, es decir, el conejo, las habas… y muy de primavera, ya que empleamos el espárrago blanco, vainas… en la misma.

Una receta deliciosamente diferente, única y, además, muy fácil de hacer en casa. No te pierdas esta exquisita propuesta de Javi Sierra, donde las acelgas (y las cigalas) son los dos ingredientes estrella.

Prueba esta versión saludable de espaguetis, se hacen sustituyendo la pasta por calabacín cortándolos en forma de espaguetis con ayuda de un espiralizador.

Esta deliciosa tostada te encantará tanto para el desayuno, como para una cena improvisada. Se prepara con pan de centeno y una crema casera a las finas hierbas que quedará perfecta con el salmón ahumado.

Si el ragú te gusta, te encantará esta receta que elaboramos en esta ocasión con ternera. Y, además, al más puro estilo tradicional.

Los tiempos han cambiado… pero no tanto. Repasamos algunas normas al comer que siguen plenamente vigentes.

Te recomendamos seis de nuestros sitios favoritos para disfrutar de una burger veggie en condiciones si vives o estás de visita en la capital.

Esta semana mi propuesta cruza fronteras hasta llegar a la inmortal Japón. Y te propongo un delicioso tataki de chuletón de vacuno mayor.

¿Quieres preparar una salsa de tomate casera de rechupete? Consigue unos buenos tomates y sigue nuestra receta paso a paso.

¿Qué sería de la Semana Santa sin un delicioso potaje de vigilia? Descubre los ingredientes y pasos necesarios.

Si te cansa comer pechuga de pavo siempre de la misma forma, a la plancha y acompañada de ensalada, prueba esta receta ligera con una salsita de champiñones.

Una forma única y diferente de disfrutar de las carrilleras de cerdo: glaseándolas al vino tinto y acompañando con un exquisito cremoso de manzana.

¿Te gustan los platos de cuchara tanto como a mi? Si es así, no te pierdas esta exquisita receta, muy fácil de hacer y con un resultado delicioso.

Con motivo del ‘Carbonara Day’ te explicamos las muchas diferencias que existen entre la versión canónica y la españolizada.

¿Por qué algunos filetes encogen y sueltan espuma cuando los ponemos sobre la sartén? Es una escena bastante cotidiana: sacamos los filetes del frigorífico, los ponemos sobre la sartén y de repente comienzan a encoger y expulsar una espuma de aspecto sospechoso. Solemos pensar que esto se debe a la presencia de hormonas y antibióticos ¿pero realmente es así?

Una de las formas más sabrosas de disfrutar de una buena dorada es a la sal, el método tradicional en la que el pescado se cubre con una capa de sal gruesa y se hace al horno.