Bacalao

Así se prepara el bacalao al estilo portugués más sabroso y fácil. Con patatas, cebolla y vino, es perfecto para Semana Santa o cualquier día especial.

Estas ocho opciones de platos ligeros son ideales para crear un menú completo, asequible y bajo en calorías con productos de temporada.

Aprende a hacer los pimientos rellenos con los trucos y receta del chef Dani García.

Ideal para acompañar merluzas, bacalaos, rapes e incluso mariscos.

En los países de habla portuguesa es muy común encontrar estas bolitas. 

Desde un guiso riquísimo con pollo a una crema con bacalao: las posibilidades para integrar las alcachofas en nuestro menú son múltiples. Y la prueba son estas seis recetas innovadoras, fáciles y buenísimas que nada tienen que ver con la de jamón clásica.

El bacalao es el ingrediente estrella de la Semana Santa y Karlos Arguiñano nos da una pista para cocinarlo de otra manera y que tiene pintón.

Aprende a hacer los pimientos rellenos con los trucos y receta del chef Dani García. 

Si quieres darle un toque personal y distinto a cualquier pescado al horno que hagas en lomos, te recomendamos probar a hacer esta costra de almendra.

Una receta deliciosa que nunca falla.

El bacalao es una opción más que completa en nuestra cocina diaria. Te descubrimos todas sus virtudes.

Quizás no te imaginas la cantidad de recetas que se pueden crear con la berenjena, uno de los alimentos más ricos y versátiles de la temporada de otoño. Por eso te hemos querido traer esta selección de platos con los que se te hará la boca agua.

Una receta muy popular en países de habla portuguesa.

Este pescado lleno de sabor es una opción sabrosa y original a la hora de cocinar diferentes recetas. ¿La prueba? Estos ocho platos innovadores, ricos y sencillos donde las anchoas son protagonistas.

Para combatir las altas temperaturas propias de la época estival nada como las ensaladas. Hoy os traemos cinco propuestas de lo más originales y sencillas de la mano del chef Karlos Arguiñano. 

Cuando en casa queremos alguna idea rica y rápida para cenar en casa de manera saludable solemos recurrir a una cuenta de Instagram que nunca nos falla. Te contamos cuál es y cinco de sus recetas favoritas.

Una opción ligera y exquisita para los días soleados.

¿Buscando nuevas ideas para disfrutar de este pescado? Te proponemos recetas con bacalao para triunfar en comidas o cenas.

A veces nos cuesta más introducir el pescado que la carne en nuestra dieta. Pero con estos deliciosos platos que te proponemos seguro que consigues integrarlo en tus recetas.

Un recorrido por las mejores tabernas y bares castizos de la capital.

El bacalao es el ingrediente estrella de la Semana Santa y Karlos Arguiñano nos da una pista para cocinarlo de otra manera con esta receta de tartaletas con gulas.

Aprende a hacer los pimientos rellenos con los trucos y receta del chef Dani García

Ha sido elegida por unanimidad, tomando el relevo de la ciudad gaditana de Sanlúcar de Barrameda.

Cuando pruebes esta receta de buñuelos de bacalao, no podrás resistirte a servirla como aperitivo cada vez que tengas invitados en casa.

Una forma diferente de disfrutar de unas buenas patatas, cocidas con piel y tostadas en la cazuela, para deshidratarlas ligeramente después de cocerlas, como hacen en canarias, que son maestros cocinando tubérculos.

Una receta tradicional que Javi Sierra nos propone hacer de forma diferente. ¿Cómo? Confitando el bacalao. Una opción tan deliciosa como exquisita.

Prepara esta receta como plato único para cualquier almuerzo de la semana y sorprende a tu familia con la combinación tan rica de sabores con los que aderezamos las verduras.

Sin duda uno de los productos estrella de nuestra gastronomía es el bacalao, habitualmente lo solemos cocinar o comer de las dos formas mas conocidas y populares: a la vizcaína o al pil-pil... En esta ocasión vamos a cocinar el bacalao ajoarriero.

¿Qué sería de la Semana Santa sin un delicioso potaje de vigilia? Descubre los ingredientes y pasos necesarios.

Y como no podía ser menos, en nuestro recetario de cocina de ayer y de hoy no podían faltar unas riquísimas albóndigas

Es una particular adaptación del potaje de vigilia. Con los mismos ingredientes, algunos evolucionados como es el caso del ajo, que está fermentado. Una receta muy fresca que bien pudiera degustarse en verano.

Con la Semana Santa a las puertas hoy os quiero proponer un plato de cuchara que durante muchos años a servido como plato de vigilia en estas fechas y que me parece que es una receta que además de ser un plato tradicional de nuestra gastronomía, está riquísima.

Son los platos más famosos de estas fechas... ¡Y te contamos dónde encontrar los mejores de todo Madrid!

Disfruta de todo el sabor de los calabacines con esta receta ligera y llena de sabor.

Conocemos el clásico, pero cada comunidad tienen sus propias versiones. Algunas de ellas contienen ingredientes que no imaginarías. ¿Lista para descubrirlas todas?

Este pescado blanco presenta ciertas semejanzas morfológicas con el bacalao, por lo que suelen confundirse a menudo. Aunque a nivel nutricional no son comparables, lo cierto es que el abadejo es un alimento muy saludable con un elevado contenido en Omega 3.

Utiliza el atún en aceite de oliva, no en girasol. Escúrrelo bien, para que la mezcla no tenga una textura demasiado untuosa.

¿Cansada de los tacos de carne? Aquí van unos con pescado blanco (como la merluza, aunque puedes utilizar el que quieras) que te encantarán. ¡Prúebalos!

Desde platos de toda la vida hasta las versiones más actuales de platos saludables y muy ricos. Así es la cocina de Karlos Arguiñano, la estrella televisiva a nivel gastro que lleva más de una década arrasando en la pequeña pantalla. Hacemos repaso por algunas de sus recetas más top.

¿Sabías que hay una dieta que prioriza el consumo de pescado y marisco como única fuente de proteína? Te contamos sus beneficios y sus desventajas.

Decántate por un vino blanco clásico como chardonnay o sauvignon blanc, ideales para combinar con el sabor fuerte de este plato.

Añade un poco de tomillo limonero a la lista de ingredientes, para darle un toque aún más especial al plato.

Puedes decorarlo con flores comestibles, para que el plato sea aún más apetitoso.

Si no te gusta el sabor intenso del bacalao, también puedes utilizar rape o el pescado blanco que más te apetezca.

Con estos platos sorprenderás a tus invitados y quedarás como una auténtica chef este año. ¡Toma nota!

Salvo en algunas cocinas regionales, es muy habitual encontrar platos elaborados con este tipo de materia prima pese a que son muchas las especies aptas para el consumo.

Es uno de los pescados más consumidos en los hogares y restaurantes españoles, pero a la hora de que quede rica no solo es importante la receta, sino también la técnica elegida para prepararla.

Conoce el papillote, una técnica de cocina en la que carnes y pescados se cocinan envueltos en papel en su propio jugo. Quedan ligeros, sabrosos y son platos muy fáciles de preparar.

Más allá del potaje de garbanzos o las torrijas, España esconde recetas únicas y tradicionales de estas fechas. ¡Descúbrelas!

Una receta sana, fácil de hacer y deliciosa. Este bacalao al horno con tomate es perfecto para hacer en una comida especial. No te pierdas la receta paso a paso.

¿Te gustaría preparar tu propio fish and chips en casa? Esta receta de pescado rebozado con patatas fritas te va a encantar. Mira la propuesta de Gonzalo D’Ambrosio.

Si te gusta el pescado, no dudes en preparar esta receta típica de la gastronomía de los pueblos marineros, a la que hemos añadido espinacas. Está deliciosa.

Al igual que en muchos países de la cuenca oriental del Mediterráneo, los mezzes son el punto de partida de cualquier comida en Chipre.

Si vas a cocinar bacalao y no sabes cómo desalarlo para que quede en su punto, te damos los trucos.

Si te gusta el bacalao, prueba esta exquisita receta. La puedes preparar con el pescado en salazón o fresco y, si tienes invitados, quedarás como un auténtico chef de tres estrellas.

Tradicionalmente, el bacalao es el pescado protagonista de la Cuaresma.

Tuespaña y Saborea España han presentado en Fitur el Día Mundial de la Tapa, seña de identidad de la gastronomía española.

Una receta de original con el bacalao como protagonista. Prepáralo como primer plato de una comida especial y sorprende a tus comensales.

Las croquetas son un auténtico manjar que no hacemos tanto como nos gustaría porque llevan su tiempo. Si tienes un rato, ¡prueba esta receta y prepárate para disfrutar!

Hoy te traemos una sopa chowder (cualquier variedad de sopa enriquecida con sal, algo de tocino y cuajada con harina) que procede de EEUU, aunque su origen es irlandés...

A partir del otoño, la temperatura del mar baja algunos grados. Es el momento de los pescados blancos, que nadan cerca de la superficie haciendo que su captura resulte fácil. Sanos y exquisitos, destacan...

Tiempo:  1 hora y 5 minutos Dificultad: mínima Ingredientes: 6 lomos de bacalao de 250 g cada uno, 2 cebollas rojas, 2 cebollas blanca,...