Verduras

Si buscas un plato de cuchara vegano rico en proteínas que además sea ideal para el invierno, esta propuesta de estofado sin carne es una buenísima opción.

Una nueva investigación estadounidense demuestra que las patatas pueden ayudar a perder peso y, sobre todo, a controlar los niveles de glucosa en la sangre.

La gastronomía turca es muy rica y diversa, en este artículo te proponemos tres recetas con las que podrás saborear la cultura otomana y deleitar los sentidos. 

El pescado congelado es una opción estupenda para seguir una dieta saludable sin complicarnos demasiado la vida. 

Cuando cocinamos brócoli muchas veces no sabemos cómo darles la cocción perfecta y nos quedan algo pasadas y poco sabrosas. Te contamos cómo cocinarlo sin perder ninguna de sus propiedades.

Te enseñamos los Winter Grain Bowls para que disfrutes esta temporada de las ensaladas más invernales.

La OCU ha preguntado a sus usuarios cuáles son los supermercados que deberíamos elegir si queremos comprar este producto que nos salvará más de una cena.

Disfruta de esta original receta saludable 100% vegana perfecta para el almuerzo

El cocinero más famoso de la televisión, Karlos Arguiñano, ha preparado un batido con el que no nos faltará energía en todo el día.

La nutricionista que ayudó a Mario Casas a perder kilos para uno de sus papeles lo tiene claro: lo mejor para adelgazar es llevar una dieta equilibrada y saludable, y te contamos cómo.

Tendemos a pensar que los alimentos “caseros” o “naturales” son mejores que los “industriales”. Ocurre por ejemplo con los huevos: los que son producidos por gallinas domésticas, normalmente para autoconsumo, suelen gozar de mejor fama que los que encontramos en las tiendas. Pero ¿son realmente mejores?

Entre las recomendaciones alimentarias que solemos encontrar en diferentes medios se incluyen habitualmente los batidos verdes, elaborados a partir de verduras y hortalizas. Se dice de ellos que son depurativos y adelgazantes. Pero no son efectivos y además pueden poner en riesgo la salud.

Este taboulé de piña con piñones y olivada es una propuesta diferente y única, que se elabora en muy poco tiempo y que resulta deliciosa en cualquier ocasión.

Si te has propuesto perder peso, recuerda que siempre es fundamental hacerlo de manera saludable. Para no correr riesgos, te proponemos estos trucos de nutricionista que te serán de mucha ayuda.

Si has elaborado -y probado- tempura de verduras en alguna ocasión, no te podrás resistir a probar esta versión con cava bien fría. El resultado es aún más exquisito.

Los batidos de frutas y verduras nos ayudan a luchar contra los resfriados en época invernal y reforzar nuestro sistema inmune.

Te contamos un truco infalible para conseguir una crema de calabacín muy cremosa y vegana, la cena saludable perfecta para cualquier día de la semana.

¿Tienes ganas de cocinar recetas nuevas? El chef Fran González te propone en esta ocasión unas tortillas de trigo con presa ibérica, pico de gallo, cebolla encurtida, salsa Xo-Lab y salsa barbacoa Lab. Te encantará.

La pasta ofrece versatilidad y, con ella como base, se pueden realizar desde recetas de chef hasta menús cotidianos de lo más sabrosos. Y estos 'tortellino' al pesto rojo te encantarán.

No es la época más estimulante del año para los amantes de la fruta, pero hay opciones de sobra para “sobrevivir”.

Las celebraciones especiales piden recetas excepcionales que vayan maridadas con los mejores vinos para que el resultado sea de 10. ¡Estas combinaciones son infalibles!

Una original y deliciosa forma de disfrutar del pescado.

Si buscas un aperitivo ideal para las comidas o cenas navideñas, que puedas elaborar en muy poco tiempo, y que sea tan delicioso como exquisito, esta propuesta de calabaza te gustará.

Tomamos la idea de Patry Montero, que propone cocinar de la misma manera dos cremas distintas y servirlas en el mismo plato para que nos entre por los ojos. ¡Y vaya si lo consigue!

Si tienes en la nevera un par de calabacines y dos quesitos, ya tienes la cena, una irresistible crema de verduras.

De igual forma que no todo en sushi o ramen en Japón, tampoco todo en kimchi en Corea.

Tenemos la esperanza de que con este plato sencillo de hacer y muy rico de sabor podamos convencerte de que le des otra oportunidad a esta verdura de otoño.

Toma papel y boli y apunta porque este va a ser uno de los trucos culinarios que que más vas a agradecer haber aprendido. 

La diseñadora sevillana sustituye la pasta por la verdura en una receta casera rica y sana que puede servirte de inspiración.

Son las cantidades de vitaminas y nutrientes que tienen unas y otras las que desequilibran la balanza. 

No te compliques y prepara una cena sencilla y sabrosa con esta receta fácil y rápida

Si quieres darle más cuerpo a la sopa, puedes echarle también medio puerro troceado y un poco de parmesano rallado al final.

Prepara esta sencilla receta en apenas 20 minutos y olvídate de pasar horas en la cocina.

Seguro que tienes en la nevera unas judías verdes en el cajón de las verduras, no dejes que se te echen a perder y prepara esta sencilla receta.

Apúntate esta suave crema de champiñones para darle la bienvenida al otoño.

Si tienes en casa una masa de pizza, un calabacín y una bola de mozzarella ya tienes solucionada la cena ¡en sólo 15 minutos!

No te compliques la vida y prepara esta cremosa velouté con una bolsa de guisantes congelados, te aseguramos que el resultado te encantará.

Un plato sencillo, riquísimo y con una gran presentación que tendrás listo en menos de 30 minutos, apúntate la receta.

Este es el decálogo del dietista nutricionista Aitor Sánchez para comer “sano y barato” sin complicarte la vida.

Uno de los mensajes que más reiteran expertos en alimentación saludable es que las frutas y verduras, en la medida de lo posible, es mejor ingerirlas en crudo porque sus valores nutricionales así son mejores ya que cambian cuando se cocinan. En realidad, esto ocurre también con otros alimentos; por ejemplo, con la patata. Este tubérculo […]

¿No sabes cómo cocer las verduras para que te queden en su punto justo de cocción? Apúntate esta sencilla técnica y sirve tus verduras al dente.

¿Qué dirías si te damos una receta facilísima y muy nutritiva para el desayuno? Toma nota de nuestra propuesta y disfruta de un desayuno de diez.

Disfruta de una pizza riquísima con muy pocas calorías y repleta de nutrientes con esta pizza veggie.

Si te apetece una comida completa, rápida y fácil de hacer, prueba cualquiera de estas ensaladas de fideos que podrás hacer en casa.

Te proponemos tres alternativas distintas para que te animes a prepararlas en casa porque es una forma ideal para comer más verduras. 

Toma nota de esta receta clásica de la cocina francesa que te quedará buenísima al hacerla con calabacines de temporada.

Te contamos qué es y cómo hacer en casa está técnica para fermentar verduras típicas de Corea del Sur.

Repasamos en qué consiste esta técnica saludable y muy versátil, con la que podéis cocinar pescados, carnes y verduras.

Apúntate esta receta sencilla y económica perfecta para tus menús semanales.

Las ensaladas de bolsa son una opción cómoda y saludable, especialmente cuando el calor aprieta. Pero ¿cómo se consigue que se conserven como recién cortadas durante tanto tiempo?

Repasamos consejos generales para conservar mejor estos alimentos perecederos y otros específicos por si te vas unos días fuera.

¿No sabes cómo sacarle el máximo partido a tus aguacates? Toma nota de los trucos infalibles para aprovecharlos al 100%

Una propuesta deliciosa y tremendamente fácil de hacer que, además, encantará a nuestros hijos.

Cargados de ingredientes frescos, ¡estos 3 zumos súper energéticos te darán una sacudida mañanera para empezar al 100% con el día!

Calidad nutricional y sabor son los dos argumentos principales para ello. Te explicamos por qué.

Este es un arroz hecho en paella, pero sin emplear los productos típicos de la misma, es decir, el conejo, las habas… y muy de primavera, ya que empleamos el espárrago blanco, vainas… en la misma.

Prepara esta receta como plato único para cualquier almuerzo de la semana y sorprende a tu familia con la combinación tan rica de sabores con los que aderezamos las verduras.

Una receta deliciosamente diferente, única y, además, muy fácil de hacer en casa. No te pierdas esta exquisita propuesta de Javi Sierra, donde las acelgas (y las cigalas) son los dos ingredientes estrella.

Las verduras en tempura son un plato entretenido y muy divertido, ideal para hacer y disfrutar con los más pequeños de la casa. Además, están deliciosas.

Apúntate los mejores trucos para descongelar bien tus alimentos sin que pierdan ninguna de sus propiedades ni supongan un riesgo para tu salud.

El salmorejo es una opción tradicional ideal para el invierno y el verano, porque es ligera y muy refrescante.

A través del concepto de los nachos, haremos un trampantojo, cambiando la masa, es decir, la tradicional oblea por pasta fresca.

Si el ragú te gusta, te encantará esta receta que elaboramos en esta ocasión con ternera. Y, además, al más puro estilo tradicional.

Así es y así se prepara la versión clásica de esta receta suiza, la fondue moitié-moitié.

Si normalmente compras la menestra de verduras congelada lista para preparar en casa, espera a probar nuestra receta de menestra de verduras de temporada.

Una de las recetas más emblemáticas de la cocina vasca, actualizada y donde rompe el mito de que el vapor es sinónimo de cocina insípida, y con la que ahondaremos en la técnica del vapor como técnica para vincular aromas, a parte de la obvia que es la de la cocción.

Una receta tradicional pero con un ligero toque diferente, tan deliciosa que te encantará repetir.

En esta receta volveremos atrás en el tiempo, a los años 90, donde la cocina francesa tenía gran relevancia en nuestra gastronomía nacional, siendo la salsa holandesa original del norte de Francia.

Esta ensalada tibia te encantará, se hace con canónigos, langostinos cocidos y una picada de tomates aliñados con una sabrosa salsa de albahaca

Si te encantan los crudités de verduras, no te puedes perder esta propuesta única que elaboramos con un maravilloso queso Arpea Ossau-Iraty.

¿Quieres que el arroz te quede en su punto justo de cocción y que además esté sabroso? Estos son los errores que debes evitar para conseguirlo.

Repasamos las recomendaciones sanitarias al respecto y donde está, de haberlo, tope máximo de raciones diarias que debemos tomar.

¡No la tires! Te contamos todos los usos en la cocina que tiene el agua en la que has cocido la verdura.

Crema de verduras, la receta más sencilla y rápida para hacer una crema sabrosa y muy suave

Si tienes berenjenas y no sabes qué hacer con ellas prepara esta receta de lasaña donde las placas de pasta se sustituyen por finas láminas de berenjena.

El inicio de la primavera supone el comienzo de la reducida temporada de esta verdura protagonista en la dieta mediterránea.

¿Te gustan las verduras en su punto justo de cocción? En vez de hervirlas y que queden pasadas, escáldalas. Sigue estos sencillos trucos para que te queden bien cocidas pero al dente.

¿Quieres preservar el sabor y el valor nutricional de las verduras más tiempo? Así puedes conservarlas en casa.

¿Buscando perder algo de peso? Hazlo de forma segura con estas dietas que sí recomiendan los expertos.

Fríe unos aros grandes de cebolla y utilízalos como guarnición, además del tomate y las patatas.

Fritos, gratinados, con carne o pescado… ¿quién puede resistirse a las setas? La salsa de champiñones, además, es una opción deliciosa para acompañar muchos platos. Descubre cómo hacerla.

Estas opciones de picoteo sanas y nutritivas típicas de la dieta mediterránea te gustarán. ¡Fíchalas todas y tómalas sin preocuparte por tu salud!

Además de la harina, el huevo y el pan rallado, hay otros ingredientes que también se pueden utilizar y que conseguirán un resultado súper crujiente y muy nutritivo. ¿Lista para descubrirlos?

¿Deseas elaborar unos canapés diferentes, rápidos y deliciosos? No te pierda estos rollitos de pescado acompañados con verduras al vapor.

Te contamos qué es y cómo puedes aprovechar esta verdura de hoja verde de origen asiático en casa.

Este vegetal propio del invierno es un clásico en la tradición culinaria navideña de regiones como la Comunidad de Madrid y Castilla y León.

¿Sabes cuánta cantidad de esta importante vitamina deberías tomar a diario? Esto es lo que dicen los expertos, ¡toma nota!

Estas cinco frutas y verduras fortalecerán tu corazón, al estar cargados de vitaminas con propiedades increíbles. ¡Así que no te los pierdas!

Todas las verduras son muy saludables, gracias a su elevado aporte de vitaminas y minerales. Toma nota de cuáles son las más ligeras.

¿Quién dijo que para preparar una buena cena o comida tienes que estar todo el día cocinando? Estos platos se preparan rapidísimo y están buenísimos.

Añade un cuarto de rama de canela al sofrito y retírala antes de triturar la crema.

Crujientes y deliciosas, estos bastones fritos de calabaza cocinados al horno pueden convertirse en los sustitutos ideales de las tradicionales patatas fritas. Una opción diferente y única para disfrutar durante el otoño.

A menudo es común confundir la compota con el chutney. Sin embargo, se trata, en realidad, de preparaciones bien diferentes. Y, en esta ocasión, vamos a aprender a hacer un delicioso chutney de calabaza.

Las mermeladas se convierten en preparaciones dulces ideales para disfrutar de todo el sabor, la textura y el aroma de muchas frutas de temporada, pero durante todo el año. Y las mermeladas de temporada de otoño son una opción excelente.

Es normal que nos preguntamos si existe algo más característico del otoño que las deliciosas castañas. Son tan exquisitas que pueden comerse crudas o en distintas elaboraciones dulces y saladas. Pero si te atreves a probarlas de forma diferente, en esta ocasión te descubrimos un hummus de castañas fabuloso.

Cada vez hay más gente convencida de que un buen plato de cuchara no tiene por qué llevar una punta de jamón ni compango y estas ideas refuerzan dicho argumento.

Para este tipo de receta, también está recomendado el arroz arborio que se utiliza en el risotto.

¡No seas perezosa! Ponte manos a la obra para preparar recetas sencillas y bajas en calorías, pero con todos los nutrientes que necesitas. Lo ideal es combinar proteína y verduras y echar mano de condimentos deliciosos.

Cuando bajan las temperaturas lo que más te apetece es un plato calentito para reponer fuerzas y calentarte. Más allá de la de cocido o la de pescado, hay un universo de sopas por explorar. ¿Lista para preparar la olla?

No necesitas tomar leche, yogur o queso para conseguir consumir suficiente calcio en tu dieta. ¡Toma nota de estas alternativas!