Recetas

Las ves cada vez que pasas por el lineal de legumbres al hacer la compra pero no te atreves a cogerlas porque te faltan ideas para cocinarlas. ¡Aquí las tienes!

Celebra este sábado 30 de julio su Día Mundial preparando en casa alguna versión original y novedosa de este postre clásico.

El cocinero malagueño se ha atrevido a versionar uno de los grandes clásicos veraniegos de la cocina de su tierra. Te contamos cómo.

Este clásico del verano mediterráneo lo puedes preparar paso por paso en tu casa en cualquier momento del año.

Te contamos qué es y cómo hacer en casa está técnica para fermentar verduras típicas de Corea del Sur.

Disfruta de un plato veraniego perfecto para empezar el almuerzo que tendrás listo en menos de 15 minutos.

¿Tienes invitados en casa y no tenías nada previsto? No te preocupes, si tienes en la nevera una bandejita de champiñones, tenemos la solución.

¿Te ha sobrado un poco de pollo asado y siempre recurres al sándwich de pollo para aprovechar los restos? Descubre esta deliciosa receta de canelones de pollo asado.

Hemos encontrado nuestras cinco formas alternativas favoritas de disfrutar de esta bebida típica de Valencia que nos alegra tanto el verano.

Añadimos además a la lista otros productos del super más famoso que son de cosecha propia.

¿Te apetece una receta ligera y refrescante? Prueba este granizado de sandía perfecto para tomarlo en cualquier momento del día.

Te contamos la historia y cómo preparar en casa este postre elegante de masa esponjosa que te recordará al brioche.

Clasicazo de la gastronomía popular española donde los haya, es uno de los platos que más enriquece el recetario del verano.

Te mostramos otra manera de preparar una cena exprés que no es ni una tortilla ni un crepé al uso pero está igual de rica.

Es una masa saludable rápida y fácil de hacer que puedes cocinar a la plancha, en sandwichera o en el micro.

Si te encanta la pasta no te puedes perder estos maravillosos fettuccine al pesto rojo de nueces y queso idiazabal. Te encantarán.

Nada mejor para los días calurosos que un buen helado bien fresquito, podrás tomarlo como postre e incluso para la merienda porque es súper saludable.

Si te encanta la merluza, no te puedes perder esta propuesta diferente y deliciosa, de la mano de Javi Sierra.

¿Quieres preparar unas exquisitas peras al vino tinto, pero proporcionándole un toque delicioso y a la vez diferente? No te puedes perder esta propuesta de Javi Sierra.

Estoy totalmente seguro de que habéis comido esta receta mil veces, pero… ¿alguna vez la habéis cocinado en casa? Si la respuesta es no, ya no tienes ninguna excusa, puesto que hoy vamos a cocinar juntos este gran plato.

La visita del chef madrileño ha sido el “plato” estrella de la décima gala del talent show.

¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre sencillo y diferente? Triunfarás con este carpaccio de piña y helado de leche.

El risotto al funghi porcini, que es como se conoce en Italia, es sin duda uno de los platos de la gastronomía italiana mas conocidos e internacionales. Hoy Javi Sierra te explica cómo hacerlo fácilmente.

La leche frita es uno de esos postres tan deliciosos como tradicionales. Aunque es cierto que existen distintas variaciones, te proponemos en esta ocasión la receta favorita del chef Javi Sierra.

Una receta refrescante y deliciosa, ideal para cualquier día de primavera o verano como entrante. El resultado final te sorprenderá.

¿Quieres aprender a elaborar una receta de ostras completamente diferente? No te pierdas esta exquisita propuesta de Enaitz Landaburu, con perrechicos y trufa.

La cocción al vapor es sin duda una de las mejores maneras de comer saludable, sin aporte de grasas, conservando mucho mejor todos los nutrientes. Por ello, no te pierdas estas flores de coliflor al vapor.

Te proponemos cinco versiones más nutritivas y saludables que las versiones originales de este dulce irresistible cuando llega el calor.

Sigue paso a paso nuestras indicaciones para preparar unas jugosas albóndigas de pollo perfectas para el almuerzo o la cena.

Esta forma de presentar las ostras viene del recuerdo de una merluza en salsa verde con guisantitos, ¿os acordáis? De hace unas semanas… pero sustituyendo el elemento marino, la merluza en este caso, por ostras.

Olvídate de comprar gazpacho de bote, con esta receta sencillísima ¡tendrás un gazpacho casero en menos de 15 minutos!

Compartimos contigo 3 ideas muy distintas para que aproveches en casa la temporada del atún de almadraba.

Compartimos cinco recetas facilísimas de hacer para que varíes de las cremas frías más típicas del final de la primavera y del verano.

Para algunos, el número 1 de los purés de patata. No en vano, una conocida marca, lo consiguió imitar en su receta de copos de patata instantáneos para puré.

Aprovecha la temporada de las fresas para preparar esta deliciosa receta de tartaletas hechas con mascarpone y presentadas en formato individual.

Apúntate esta receta súper sencilla y completa de tomates rellenos, se preparan con un picadillo de verduritas frescas y una lata de atún en conserva.

Los aspirantes de MasterChef 10 han tenido que cocinar su versión para evitar la expulsión en la gala 7.

Te mostramos la versatilidad de esta legumbre como base de platos fríos en cinco recetas diferentes entre sí.

Si te gustan los raviolis, no te puedes perder esta propuesta exquisita con calabacín, queso de cabra, confitura de higos y piñones.

¿Te gustan los chipirones? Si es así te gustará esta propuesta de Javi Sierra, ya que los servimos rellenos en su tinta. Deliciosos.

Una receta tradicional que Javi Sierra nos propone hacer de forma diferente. ¿Cómo? Confitando el bacalao. Una opción tan deliciosa como exquisita.

Siguiendo el recetario tradicional, te presentamos una deliciosa manera de disfrutar este tesoro marino.

Te contamos qué lleva y cómo se hace el sabor más popular de las famosas empanadas argentinas.

Una receta buena, bonita y barata. Descubre los pasos e ingredientes necesarios para hacer un exquisito cordero guisado al chilindrón, de la mano del chef Javier Sierra.

Así de fácil puedes prepararlo en dados o láminas sin estropear el aguacate al manipularlo.

Prepara esta receta como plato único para cualquier almuerzo de la semana y sorprende a tu familia con la combinación tan rica de sabores con los que aderezamos las verduras.

Una receta deliciosamente diferente, única y, además, muy fácil de hacer en casa. No te pierdas esta exquisita propuesta de Javi Sierra, donde las acelgas (y las cigalas) son los dos ingredientes estrella.

Prueba esta versión saludable de espaguetis, se hacen sustituyendo la pasta por calabacín cortándolos en forma de espaguetis con ayuda de un espiralizador.

¿Quién puede resistirse a un maravilloso arroz caldoso? ¿Y, además, con bogavante? No te pierdas esta propuesta del chef Javi Sierra.

Las verduras en tempura son un plato entretenido y muy divertido, ideal para hacer y disfrutar con los más pequeños de la casa. Además, están deliciosas.

Es una de las recetas más fáciles de seguir de las que ha compartido en sus redes sociales el cocinero tres Estrellas Michelín.

¿Quieres aprender a hacer un bizcocho de yogur mucho más saludable y natural? No te pierdas la receta que, en esta ocasión, nos propone Aitana Ávila, de Masterchef.

¿Te gustan las costillas de cerdo? Si es así, te proponemos en esta ocasión elaborarlas al horno, con salsa barbacoa y acompañándolas con una exquisita guarnición.

El salmorejo es una opción tradicional ideal para el invierno y el verano, porque es ligera y muy refrescante.

Un postre sencillo donde los haya, donde el ingrediente principal es la manzana. Con ella realizamos un plato con 2 texturas, sólida y liquida, y que gracias a un saca bolas, le damos una forma distinta a la manzana.

Hoy os voy a presentar una de las recetas italianas más populares fuera de Italia. Pero cambiamos los espaguetis por rigatoni.

¿Has comprado demasiados y no te da tiempo a comértelos? Aprovecha estos recursos para darles una vida mejor.

Este es un postre sencillísimo de hacer y donde no hay cocción ni se aplica temperatura. Además, es delicioso.

Sin duda uno de los productos estrella de nuestra gastronomía es el bacalao, habitualmente lo solemos cocinar o comer de las dos formas mas conocidas y populares: a la vizcaína o al pil-pil... En esta ocasión vamos a cocinar el bacalao ajoarriero.

Otra receta de mis recuerdos de las cocinas del museo Guggenheim de Bilbao, pero esta vez, sin azúcar. Como sustituto, he elegido la Stevia, que le da unos matices de regaliz y combina muy bien con la calabaza.

No te pierdas este postre tan delicioso como mágico, ideal para disfrutar en cualquier comida o cena especial. Además, es tremendamente sencillo de hacer.

¿Quieres aprender a preparar un plato de pasta italiana tan tradicional como deliciosa? No te pierdas estos tallarines con salsa puttanesca.

Compartimos contigo dos versiones de esta receta salada: con gofrera y al horno.

A través del concepto de los nachos, haremos un trampantojo, cambiando la masa, es decir, la tradicional oblea por pasta fresca.

Aitana Ávila, de Masterchef, nos propone en esta ocasión un maravilloso arroz negro con sepia y gambas. ¿Quién puede resistirse?

Si el ragú te gusta, te encantará esta receta que elaboramos en esta ocasión con ternera. Y, además, al más puro estilo tradicional.

No te puedes perder esta receta de Javi Sierra en la que nos descubre una forma totalmente distinta de elaborar el marmitako. Y es que, en esta ocasión, usamos chipirones.

Si te encanta la cocina italiana, y en especial los canelones, no puedes perderte esta deliciosa receta rellenos de morcilla, espinacas y piñones.

Los Perrechicos (Seta de San Jorge) son una seta muy apreciada en primavera, sobre todo en el País Vasco. En esta ocasión te descubro una de mis recetas favoritas: ceviche de perrechicos.

Si nunca has probado el pollo a la cerveza, Aitana Ávila de Masterchef nos enseña en esta ocasión a preparar la mejor de las versiones. No te la pierdas.

Una forma diferente de disfrutar de los guisantes lágrima, que aprendí en las cocinas del Museo Guggenheim. ¡No te la pierdas!

Es el remedio más sencillo y eficaz para evitar que se queme al ponerlo con el aceite demasiado caliente.

Así prepara en casa la versión clásica (y la moderna) de la ensalada más famosa del mundo el cocinero tres estrellas Michelin.

Esta semana mi propuesta cruza fronteras hasta llegar a la inmortal Japón. Y te propongo un delicioso tataki de chuletón de vacuno mayor.

Así es y así se prepara la versión clásica de esta receta suiza, la fondue moitié-moitié.

Prepara estos chipirones a la riojana con un sofrito del de toda la vida: con cebolla, pimiento verde, ajo, aceite de oliva y sal. El sofrito te quedará buenísimo y los calamares súper tiernos.

Si te gusta la comida meditérranea, este quiche de espinacas, queso de cabra y tomate cherry te encantará. Además es tremendamente sencillo de preparar y queda muy vistoso.

¿Quieres aprender a hacer unas exquisitas torrijas, ideales para disfrutar estos días? Aitana Ávila nos descubre su receta favorita.

Bienvenidos al maravilloso mundo de los pimientos rellenos, y digo esto, porque ya sabéis que esta es una de esas recetas que la podemos hacer de mil formas diferentes, con mil rellenos diferentes e infinidad de salsas. En esta ocasión: rellenos de morcilla con falso pil pil de piquillos.

Prueba nuestra receta de mutabal o hummus de berenjena casero, y disfrútalo con una selección de tus crudités favoritas o untado sobre unas tostadas de pan recién hechas.

Si normalmente compras la menestra de verduras congelada lista para preparar en casa, espera a probar nuestra receta de menestra de verduras de temporada.

¿Quién puede resistirse a un exquisito coulant de chocolate? Lo cierto es que tanto el pistacho como la nata combinan muy bien con este postre.

No te pierdas esta deliciosa receta con la que Aitana Ávila nos enseña a preparar unas exquisitas albóndigas caseras de toda la vida.

Un postre suculento y delicioso, ideal para los amantes de las frutas y la crema pastelera.

La versión original, sencilla de hacer lleva nueces picadas, pero con pistacho está igual de rico. ¡No dejes de hacerlo en casa!

Hoy os traigo una receta clásica y típica de la cocina vasca, cuyo producto principal es la merluza de pincho, que alcanza su esplendor en el mes de abril. Aprende a elaborar la mejor merluza en salsa verde.

Si te cansa comer pechuga de pavo siempre de la misma forma, a la plancha y acompañada de ensalada, prueba esta receta ligera con una salsita de champiñones.

Una forma única y diferente de disfrutar de las carrilleras de cerdo: glaseándolas al vino tinto y acompañando con un exquisito cremoso de manzana.

Una receta ideal para los amantes del pescado. Y, en especial, para quienes disfrutan de la merluza como uno de sus platos favoritos.

Una receta tradicional pero con un ligero toque diferente, tan deliciosa que te encantará repetir.

Con esta receta tengo la intención de que os animéis a hacer los típicos espárragos cocidos de bote, con mayonesa, pero hechos en casa. Es ir a otro nivel, donde podemos controlar el tiempo de cocción de los espárragos e incluso aprenderemos a hacer una mayonesa casera.

Con motivo del ‘Carbonara Day’ te explicamos las muchas diferencias que existen entre la versión canónica y la españolizada.

Disfruta de una deliciosa tarta de queso que tendrás lista en apenas x minutos. Además no necesitarás ni siquiera hornearla y te quedará deliciosa.

Si quieres probar esta Semana Santa una versión distinta de las torrijas clásicas tan buena o mejor que estas, toma nota de estas firmadas por el cocinero andaluz.

¿Deseas preparar una receta de espárragos blancos diferente? Combinamos espárragos blancos con espárragos trigueros. Y el resultado es sorprendente.

En esta receta volveremos atrás en el tiempo, a los años 90, donde la cocina francesa tenía gran relevancia en nuestra gastronomía nacional, siendo la salsa holandesa original del norte de Francia.

Este plato es un manjar, no para todos los días, por aquello de cuidar el bolsillo, donde se unen 2 joyas de temporada (el esparrago blanco y los guisantes lágrima), siendo la patata la forma de unirlos o la que hace de complemento perfecto para este plato.

Seguimos celebrando la llegada de la primavera y, más concretamente, de las fresas, fruta de temporada por excelencia característica en esta estación. Y hoy os traigo una de mis recetas preferidas del mundo: un buen gazpacho de fresas.

Si te encantan los pudines tanto como a mi, no te puedes perder esta propuesta deliciosamente salada, que elaboramos con salmón noruego y sriracha.

Prueba nuestra receta de tapenade, un paté de olivas negras ideal para el aperitivo, lo mejor es servirlo acompañado de unas tostas bien crujientes.