Recetas

Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, la pasta choux es una masa deliciosa para elaborar dulces con exquisitos rellenos (como crema pastelera o ganaché de chocolate). Aunque algo complicada en un principio, te explicamos cómo puedes hacerla fácilmente.

Conocemos el clásico, pero cada comunidad tienen sus propias versiones. Algunas de ellas contienen ingredientes que no imaginarías. ¿Lista para descubrirlas todas?

Descubre los métodos para pelar un kiwi a la perfección

El merengue francés es uno de los tipos de merengues más conocidos y usados en repostería. Y, aunque es fácil de hacer, la receta original requiere seguir los pasos adecuados para conseguir el mejor resultado. Te explicamos cómo elaborarlo en casa.

Si quieres probar una crema pastelera diferente pero igual de deliciosa, ideal para amantes del auténtico cacao, no te pierdas esta sencilla receta con la que aprenderás a hacer una crema pastelera de chocolate.

Tómalas con una cerveza artesana negra e intensa, con su gusto dulce pero equilibrado con el amargor del lúpulo.

Puedes hacer una cantidad grande de empanada y congelar una parte para otro día. No es necesario que la descongeles después, solo métela en el horno 10 minutos más.

El seitán es un tipo de carne vegetal que se elabora con gluten de trigo, los celíacos deben tener cuidado con él.

Sírvelo con nata montada y unos granos de café por encima para tener el postre ideal.

Puedes hacer este dulce con zumo de otra fruta, como, por ejemplo, la piña.

El requesón es uno de esos ingredientes que resultan delicioso tanto en preparaciones saladas como dulces. Y, precisamente, en esta ocasión te proponemos algunas recetas dulces con requesón.

Sírvelo acompañado con mermelada de frutos rojos o de tomate, si quieres un toque más original.

Algunos consejos son idénticos al arroz en paella, pero otros detalles cobran especial importancia si se hace en cacerola.

Te invitamos a que te atrevas, como lo hemos hecho nosotros, a probar estas tres recetas riquísimas.

Escoge un buen vino blanco, albariño o ribeiro y sírvelo frío.

En lugar del pak choy, puedes utilizar cualquier tipo de col para elaborar este plato, las acepta todas.

Esta receta, que es para 4 personas, te saldrá aproximadamente a 1 euro por ración.

Las claras de huevo destacan principalmente por su alto contenido nutritivo, gracias a su riqueza en proteínas de alto valor biológico. Te descubrimos algunas recetas con las que aprenderás a hacer tortillas de clara de huevo. Deliciosas.

Una vez elaborada, no hay duda que siempre es mejor consumir la mayonesa recién hecha. No obstante, en caso de que hayamos preparado mucha cantidad, es normal que surjan dudas sobre su conservación adecuada. Te lo explicamos.

Existen muchos tipos de morcilla, pero la de cebolla es la mejor para hacer el relleno de las croquetas, por su sabor y su textura semicompacta.

Acompaña el plato con una copa de vino blanco, y no agua, porque el queso fundido, a veces, no sienta bien si se acompaña con agua.

Casan perfectamente con una taza de chocolate o de té negro sueco con gusto a ruibarbo y fresa.

Es importante que no dejes pasar mucho tiempo entre el paso 1 y el 2, para que el chocolate mantenga un poco de temperatura.

Si no tienes huesos de atún, puedes hacer el caldo con algún recorte del propio pescado.

A la hora de trabajar con el makisu (esterilla), puedes forrarlo con film de plástico, para facilitar el proceso.

Así es como puedes conservar las cervezas para disfrutarlas todo el año

Si vives en la capital, estos son los sitios a los que tienes que recurrir si tienes antojo de hamburguesa pero no te apetece salir de casa.

Los mejores tipos de lechuga para esta receta son la trocadero, la romana o la iceberg.

Al final, echa un punto de sal sobre el conjunto y termina en la mesa con el jugo de tomate.

Añade un chorro de crema de leche a cada bol, para darle un punto más de cremosidad.

La chía es una semilla que aporta calcio, fibra, omega 3 y, además, es antioxidante y regula los niveles de azúcar en la sangre.

Sírvelo con unas rodajas de limón, aunque es opcional, al gusto de cada comensal.

Las cafeteras de cápsulas son un básico de muchos hogares de nuestro país. La OCU analiza cómo cada marca establece la intensidad de sus cafés.

El curri es en realidad una mezcla de especias, principalmente cúrcuma, originaria de la India. Su receta puede variar dependiendo de la ciudad o incluso, la familia.

En la isla de Sicilia, su receta callejera más típica es esta croqueta de arroz.

Aún cuando el requesón es un ingrediente muy popular en elaboraciones dulces, ¿sabías que también lo puedes usar en deliciosas recetas saladas?

Aunque es cierto que podemos encontrar opciones deliciosas en tiendas y supermercados, no hay nada mejor como aprender a hacer nuestro propio requesón fresco en casa. Descubre cómo.

¿Te apetece algo fresquito para rematar tus comidas de verano? Aquí tienes 10 ideas de pasteles fríos deliciosos que querrás probar.

Puedes comer la compota con cuchara o utilizarla como acompañamiento dulce de un plato salado, para disfrutar del contraste de sabores.

Añade unas pepitas de fruta de la pasión, para aportarle un toque crujiente y ácido.

Escoge los calabacines más pequeños, porque los más grandes suelen tener más pepitas y su carne es menos tierna.

Puedes añadir también frutos secos picados (avellanas o almendras) o frutas (uvas pasas).

¿Te gusta el aguacate? Te proponemos una forma de tomarlo deliciosa y muy original.

El merengue suizo se caracteriza por tener una textura tanto interior como exterior mucho más suave, motivo por el cual suele ser comúnmente usado para decorar otros postres y dulces. Te descubrimos cómo puedes hacerlo fácilmente.

Este plato ha sido elaborado por el chef David Yárnoz, un cocinero que empezó en el restaurante familiar y actualmente, tiene tres estrellas Michelin.

Acompaña este delicioso plato asiático con una cerveza asiática para disfrutar de un maridaje perfecto y refrescante.

El agua con gas es una gran alternativa a la hora de sustituir los refrescos, pero no solo eso: también puedes preparar cócteles con ella. Se trata de una bebida versátil y ligera con la que podrás preparar combinados sin necesidad de ser una experta. ¡Te damos algunas ideas!

Unas claras a punto de nieve perfectas son el elemento principal de muchas preparaciones, como mousses o soufflés, ya que generan esa textura espumosa tan particular. Pero, ¿cómo hacerlas correctamente?

Refresca tus días con estas recetas ricas y facilísimas de batidos y licuados que te encantará descubrir.

8 consejos imprescindibles y de sencilla aplicación para que tus croquetas caseras sean un diez.

Hay alternativas para no tener que recurrir al “modo aceituna”, en la boca, cuando comas esta fruta de final de la primavera.

Esta receta de aprovechamiento es una de las más populares de la gastronomía española y también de otras cocinas internacionales como la cubana.

La receta tradicional de merengue (y todas sus variantes) se elabora con claras de huevo. Sin embargo, ¿sabías que puedes sustituirlas por aquafaba? Te descubrimos cómo hacer merengue vegano y otras dos recetas más de merengues ideales para veganas.

Pide en la carnicería que te corten la carne de manera adecuada para hacer este plato, es importante.

No intentes acelerar el proceso subiendo la temperatura del horno, porque estropearás la carne. Sigue los pasos al dedillo.

Es un plato sabroso, apetecible y barato, si lo preparas en casa. La ración te sale por 1 euro, aproximadamente.

Si te gusta un toque picante, termina el bocadillo con un poco de chile rojo fresco.

La salsa tentsuyu funciona a modo de guarnición, por lo que para las gyozas no es imprescindible.

Aunque normalmente se compran limpios, mejor lavar los callos de nuevo antes de empezar a guisar.

Pon un poco de puré de berenjena y decora con un higo entero.

Usa aceite de girasol y no de oliva, para que el conejo conserve todo su sabor.

¿Te gustaría usar la crema pastelera en tus postres veganos pero no sabes cómo hacerla sin huevo ni leche? Te descubrimos una receta deliciosamente sencilla con la que aprenderás a hacer una crema pastelera vegana.

Ponlas separadas entre sí , porque, con el calor, la masa se expandirá y pueden pegarse unas a otras.

Disfruta de este postre o merienda en todo su esplendor con una taza de té verde.

Antes de pelar el tomate, enfríalo bajo el agua fría o bien deja que se temple solo y después pélalo.

La combinación de salmón y queso es muy frecuente, pero también puedes probar con jamón y tomate deshidratado en aceite de oliva, por ejemplo.

Una copa de vino blanco chardonnay o un vino rosado espumoso. En cualquiera de los dos casos, que esté frío.

Aunque hacer arroz blanco es sencillo, encontrarle el punto óptimo y adecuado no lo es tanto. Al menos hasta que dominemos la técnica.

¿Te gusta la leche? Si es así te encantarán estos postres que te proponemos a continuación. Y es que la leche se convierte en uno de sus ingredientes principales.

Las bebidas azucaradas y más en concreto los refrescos son uno de los grandes enemigos de la alimentación saludable. Este verano despídete de ellos con estas propuestas de bebidas ligeras, frescas y saludables.

Esta variedad de guisantes es perfecta si eres amante de esta legumbre. Es baja en grasas y calorías, y muy rica en vitaminas A, algunas del tipo B y C. Te contamos cuáles son las propiedades de los tirabeques y cómo puedes incluirlos en tu dieta.

Preparar pan en casa puede resultar divertido, pero también algo bastante laborioso. Una alternativa fácil y que no requiere de tanto tiempo y esfuerzo es prepararlo al mircroondas. Te damos los detalles sobre cómo puedes hacerlo.

Te damos las claves para darle un toque dulce a tus elaboraciones en la cocina recurriendo a alternativas naturales.

Puedes escoger entre melón canteloupe, más dulce, o nuestro melón tradicional. Si escoges el primero, tu batido tendrá un tono más anaranjado.

Para evitar perder nutrientes no peles las zanahorias, es mejor rasparlas.

La típica tortilla francesa no tiene por qué ser aburrida si sabemos cómo 'tunearla'. Te damos seis ideas originales y apetitosas que cambiarán tu forma de ver este plato para siempre.

La salsa brava es un infalible para cualquier picoteo casual y es un must para todos aquellos amantes de los sabores ligeramente picantes. Te damos todos los trucos para que te quede de ensueño.

La calabaza es una hortaliza que está repleta de propiedades beneficiosas para la salud con la que, además, puedes preparar batidos deliciosos.

Si quieres aumentar aún más el nivel de antioxidantes de esta bebida, añade un kiwi pelado y partido en trocitos a la lista de ingredientes.

¿Hay algo mejor que una deliciosa, crujiente y suave croqueta? Aunque para hacerlas perfectas es necesario un poco de práctica, y encontrar la receta ideal, existe un ingrediente que puede ayudar muchísimo: la leche. Te explicamos cómo escogerla.

El helado más famoso de Oriente, hecho con una textura de 'nieve', llega por fin a la capital. Te contamos dónde probarlo.

Este fruto tiene mucho que ofrecer en la cocina más allá del típico aperitivo. Ficha estas siete ideas para sacarle el máximo partido.

Pide al pescadero que te deje el rodaballo entero, que solo deseche los interiores y las branquias.

El sabor ligeramente dulce y tremendamente aromático del bizcocho se combinan a la perfección con la textura suave de la crema. Si te apasiona la tarta de zanahoria (carrot cake) tanto como a nosotros, te descubrimos cómo puedes hacer la receta vegana.

Las amantes de los guisos seguramente amarán el rabo de toro. Este plato de origen cordobés es rico en vitaminas del grupo B, resulta muy sabroso y es capaz de arreglar cualquier comida. Eso sí, si deseas darle un toque diferente, ficha nuestras recetas originales con rabo de toro.

No todo gira en torno a la mantequilla de cacahuete, aunque está claro que es todo un must como snack o complemento de otros platos. La cuestión es que existen otros frutos secos y alimentos con los que podrás crear tus 'mantequillas'. ¡Te damos algunas ideas!

Descorcha una botella de vino blanco gallego, albariño o ribeiro, el que más te guste.

Puedes encontrar la salsa en tiendas especializadas en productos orientales, pero también en muchos supermercados con variedad de oferta.

Aunque sus masas llevan los mismos ingredientes, la receta de cada uno de estos tres productos varía un poco, siendo el tiempo de horneado uno de los factores que nos permite diferenciarlos.

Para su elaboración utiliza una lechuga que se haya quedado demasiado madura para una ensalada o cualquier col que tengas en la nevera.

Con la llegada del buen tiempo es momento de sacar la barbacoa. Y con ella vuelven las carnes y verduras a la parrilla, ideales para compartir y disfrutar de sabores ahumados. Te enseñamos a preparar las salsas que no pueden faltar en tu barbacoa (y que van más allá de las típicas).

Descubre algunas de las recetas más sabrosas y originales de la cocina africana. ¡Atrévete con estos platos y haz un viaje gastronómico al continente africano!

A menudo confundida con la acelga, esta verdura china tiene mucho que ofrecer en la cocina. Te contamos cómo sacarle el máximo partido.

Un acompañamiento ideal de platos de huevos, verdura y pescado.

Los mejillones en escabeche son una importante fuente de proteínas, y es muy recomendable incluirlos en dietas para deportistas. Además de consumirlos solos, podrás improvisar deliciosas recetas que apenas te llevarán tiempo. Te contamos cuáles.

Puedes experimentar con otras frutas, como la piña o la pera. Mezclándolas o por separado.

Con chocolate, con coco tostado, de fresa, con avena... no te pierdas estas recetas originales para preparar las galletas más deliciosas que probarás jamás.

Este 20 de mayo se celebra el día de las abejas. ¡Celébralo con estas ricas y nutritivas recetas con miel!

Si no eres muy fan del picante, este calabacín en tempura también casa muy bien con una salsa de mostaza y miel.

Prueba a cambiar la tostada de pan de cereales por medio mollete de Antequera un poco tostado por la parte exterior.