Caldo

El strogonoff clásico se elabora con ternera. Se trata de una receta rusa muy conocida en el mundo. Pero, ¿sabías que también puedes hacer una versión vegetariana?

Si quieres que la crema de boniato y manzana esté más espesa, sustituye la leche evaporada por nata para cocinar, aunque estarás sumando calorías.

¿Te apasionan las patatas? Aprende a preparar este delicioso guiso de patata y marisco, una opción ideal para cualquier momento, y muy fácil de preparar.

¿Qué sería de un pavo asado sin una deliciosa salsa con la que acompañarlo? No te pierdas estas deliciosas recetas, fáciles de hacer en casa.

Conocida como “el diamante de la gastronomía”, la almeja fina de Corea es un alimento alto en proteínas y nutrientes, bajo en calorías, grasas y azúcar.

Añade un cuarto de rama de canela al sofrito y retírala antes de triturar la crema.

¿Te has pasado con la sal? ¡No tires la comida! Recurre a estos trucos que te sacarán del apuro.

Cada vez hay más gente convencida de que un buen plato de cuchara no tiene por qué llevar una punta de jamón ni compango y estas ideas refuerzan dicho argumento.

Para este tipo de receta, también está recomendado el arroz arborio que se utiliza en el risotto.

Cuando bajan las temperaturas lo que más te apetece es un plato calentito para reponer fuerzas y calentarte. Más allá de la de cocido o la de pescado, hay un universo de sopas por explorar. ¿Lista para preparar la olla?

A primera vista, puede parecer un plato de lo más soso, pero el sabor te sorprenderá gratamente.

El tamaño del fuego tiene que ser proporcional al recipiente, para que el arroz se cocine uniformemente.

Puedes sustituir el mirin por vino blanco seco joven mezclado con una pizca de azúcar.

¿Te gustan los arroces? Aquí te dejamos la receta estrella que Nuria Roca prepara en sus ocasiones especiales.

Si te resulta demasiado complicada, puedes prescindir de la vinagreta de ceniza y optar por una corriente.

El seitán es un tipo de carne vegetal que se elabora con gluten de trigo, los celíacos deben tener cuidado con él.

Algunos consejos son idénticos al arroz en paella, pero otros detalles cobran especial importancia si se hace en cacerola.

Si no tienes huesos de atún, puedes hacer el caldo con algún recorte del propio pescado.

Añade un chorro de crema de leche a cada bol, para darle un punto más de cremosidad.

Este plato ha sido elaborado por el chef David Yárnoz, un cocinero que empezó en el restaurante familiar y actualmente, tiene tres estrellas Michelin.

Pide en la carnicería que te corten la carne de manera adecuada para hacer este plato, es importante.

Descorcha una botella de vino blanco gallego, albariño o ribeiro, el que más te guste.

Aprende a preparar en un santiamén esta rica y completa sopa de verduras que te asentará el cuerpo y te dejará satisfecha durante horas.

Pon unas lascas de queso parmesano por encima y conseguirás un sabor aún más potente.

Un plato delicioso, saludable y original que tendrás listo en 30 minutos.

Una versión original que no hace falta esperar a Acción de Gracias para disfrutar...

La leche de tigre recibe ese nombre por su color y porque se dice que es un remedio estupendo para la resaca. También, un buen afrodisíaco.

Esta receta de Oriente Medio realizada a base de huevos escalfados en salsa de tomate se puede combinar con muchos otros ingredientes. Te proponemos una que incluye garbanzos y kale que te encantará, no te la pierdas.

Si no tienes problemas con las calorías, puedes echar también cacahuetes tostados, cilantro, el gajo de una lima y chiles picados como acompañamiento.

¿Te gusta la comida mexicana? Así puedes preparar el famoso pollo deshilachado que en México se sirve con tacos, burritos, enchiladas o ensaladas. ¡Te encantará su sabor intenso!

Tenemos la versión perfecta del plato que te asienta el cuerpo en los días de frío.

El toque de canela, en un asado convencional, se convierte en un plato exótico con reminiscencias árabes.

El huevo añadido al relleno cambia la acostumbrada textura de las verduras y dota a los calamares de consistencia, con lo que el plato se renueva.

Si el jabalí te resulta demasiado fuerte, puedes cambiarlo por carne de cerdo o conejo.

Unos picos son perfectos para mojar en la crema sin que lleguen a romperse.

Típico de la gastronomía marroquí, es probable que alguna vez hayas visto o probado un tajín de cordero o de pollo. Ahora te proponemos uno en versión vegetariana: con deliciosas berenjenas que te encantarán.

¿En qué consisten estas dietas a base de sopas? ¿Son peligrosas para la salud? ¿Funcionan? Te lo contamos.

Una baguette de pan blanco, ligera y de sabor sutil para compensar a la bourguignonne.

El pan de candeal, típico de Castilla, es el ideal, gracias a su sabor suave y su miga bregada.

Si quieres sorprender a alguien, te sugerimos esta receta del restaurante Peix Blau (Denia).

El chef Samuel Moreno desde el Molino de Alcuneza (Guadalajara), nos trae una receta con estrella Michelin para que pruebes a hacer desde tu casa. ¿Te atreves?

Si no tienes el instrumento adecuado, puedes darle aspecto profesional con un tenedor, apretando el ñoqui sobre las puntas del tenedor y girándolo hasta formar un pliegue en el centro y unas estrías en el exterior.

Sirve el arroz en un plato dándole forma con un molde redondo y pon el calamar encima. Decora con unas hojas de rúcula.

Descubre este famoso guiso caliente de la gastronomía francesa en su versión vegetariana. ¡Te conquistará!

Te damos las claves para que este plato típico de las zonas costeras te salga espectacular.

Una receta inspirada en la cocina portuguesa que es perfecta para una comida de picoteo.

¡Esta original y contundente receta te encantará! Sobre todo si te gustan los sabores intensos y el picante...

Para que la receta tenga un toque asiático, échale un chorrito de salsa de soja.

Sorprendente versión inspirada en una receta publicada en 'The New York Times' que te hará entrar en calor mientras disfrutas de un platazo redondo en cuanto a sabor.

El otoño es tiempo de guisos aromáticos y lentos, como este de Regina Schrambling publicado en 'The New York Times' hace ya dos décadas.

Si pones más alubias a cocer, puedes separar una parte para utilizar en otra receta, al igual que con los mejillones.

Si no tienes demasiado tiempo, compra un fumet de pescado de calidad y utilízalo en lugar de hacer el caldo con las gambas y las verduras.

Si utilizas eneldo, saltea un poco de bulbo de hinojo en daditos pequeños y sírvelo por encima de los huevos.

Clásico de la cocina de países europeos como Polonia, país en el que está inspirada esta receta de tentempié o acompañamiento de guisos.

Corta unas láminas muy finas de boletus y utilízalas cuando ya hayas acabado tu plato a modo de decoración.

Si quieres ceñirte a la tradición, pon gallina deshilachada y deja que se mezcle con los demás ingredientes.

Se nos ocurre una lista larga de elaboraciones sin proteína animal que quedan de maravilla después de ser descongeladas.

Sirve este guiso de lomo acompañado por algún tipo de arroz, como, por ejemplo, basmati o el integral si quieres una versión más ligera y digestiva. ¡Prueba esta delicia!

Si quieres darle más sabor a tu receta, puedes probar a incorporar otras pescados y mariscos, como mejillones, almejas, navajas... Así tendrá un toque todavía más marinero.

El orzo es un tipo de pasta similar a los granos de cebada, aunque ligeramente más grande. Es muy típico de Italia y se suele utilizar como ingrediente único. ¿Quieres probarlo?

Reserva algunas hojitas del condimento fresco que utilices, puede mejorar mucho la presentación. En este caso, hemos usado unas hojas de hierbabuena para aromatizar el plato de pasta.

Aunque la pieza de ternera para la receta ya tiene la forma deseada, es recomendable atarla con hilo de bramante, para que se deforme lo menos posible. ¡Pruébala!

Si quieres que estos canelones tengan todavía más sabor, sofríe las cabezas de las gambas antes de empezar a preparar el caldo y haz el caldo desde el principio con ellas. ¡Le aportará un sabor a marisco más pronunciado!

Esta original receta te va a sorprender. El caldo de jamón combina a la perfección con un delicioso huevo cocinado a baja temperatura. ¡Te va a encantar!

¿Cuál es el acompañamiento perfecto para esta novedosa receta? Además del arroz (muy típico en América Latina) puedes incluir algunas verduras para completar la guarnición.

Las carrilleras son un tipo de carne muy apta para la elaboración de guisos y estofados ya que quedan muy tiernas y aportan mucha gelatina a las salsas. ¡Atrévete con esta deliciosa receta!

Hay mil formas de cocinar las costillas y todas están deliciosas. En este caso te proponemos una receta que incluye aguardinete de cereza y que le da un toque muy interesante a esta carne.

Saludables y deliciosas, las sopas son una gran opción para empezar una comida. Hay muchas variedades, tantas como los ingredientes que contienen: un conjunto de sabores que reconfortan al instante.

No tires el apio sobrante cuando prepares alguna receta, consérvalo y elabora estos platos originales a los que dará un toque muy especial. Sigue nuestros consejos para sacarle todo el partido.

Este plato es un guiso clásico lleno de sabor. Merece la pena cocinarlo a fuego lento y es fundamental escoger una buena pieza de ternera para guisar, con un buen porcentaje de grasa infiltrada para conseguir un resultado de lujo.

Puedes añadirle lo que quieras: carne, pescado, mariscos, verduras e incluso pasta. Esta versión asiática de la fondue se prepara con caldo y la tienes que probar.

Le hemos dado una vuelta a un plato tan típico y tradicional como es el potaje, esta versión con soja es diferente y muy sabrosa. ¡Toma nota!

Se puede añadir al guiso una zanahoria troceada y antes de servir, espolvorear un huevo cocido y perejil picados por encima.

También puedes realizar este plato con unas lentejas en conserva de calidad, ahorrarás mucho tiempo y el sabor es muy similar. ¡Pruébalo!

Si quieres darle un toque visual más atractivo a tu plato, sírvelo en moldes redondos de arroz y espolvorea un poco de queso preferido por encima y añade una ramita de perejil.

Una sopa típica japonesa que está arrasando en todo el mundo y no es para menos, ya que es baja en calorías y grasas e ideal para transportarse a Japón a cada cucharada.

Dale un toque nuevo a la receta agregándole unas patatas paja una vez emplatada la carne. ¡Un plato delicioso!

Un buen vino tinto es el maridaje perfecto para este solomillo y el acompañante perfecto unas patatas asadas. ¡Ya tienes en plato perfecto!

Si te apetece darle un toque especial a estas empanadas, puedes añadir unos trocitos de panceta o jamón. Le aportarán una jugosidad y un sabor muy especial. Estas empanadas os van a encantar.

Con la carne picada se pueden hacer varios platos en una misma tarde, como albóndigas o empanadas. Estas albóndigas con verdura y vino blanco son deliciosas.

Una receta sencilla con un montón de trucos para dejar volar la creatividad.

Una receta de sabor asiático con berenjenas y leche de coco.

Un asado con un secreto muy especial que te encantará.

Receta clásica de la lasaña rellena de boloñesa y gratinada al horno con parmesano.

Un guiso al pimentón, un toque de comino y un resultado tiernísimo.

Si eres de los que ama las legumbres, adorarás este plato, judías, lentejas y garbanzos, ¿qué más se puede pedir? Añade un poco de arroz y el guiso cogerá más cuerpo.

Una deliciosa sopa oriental con un punto picante que entra de lujo en cualquier época del año.

Paso a paso y en vídeo, aprende a preparar este plato originario de la cocina Tex-Mex y dale tu punto personal de picante.

Una plato muy completo con el que sacar partido a uno de los tesoros de nuesto mar.

Una completa receta de proteínas y verduras que encantará a niños, mayores y, sobre todo, a los amantes del queso.

Una deliciosa receta baja en calorías y rica en vitaminas, que además, sirve como probiótico natural para tu intestino.

Una dulce y completa receta con la que aprenderás a preparar pato de una forma diferente.

Una deliciosa receta vegana para los amantes de lo exótico y del picante.

Aprende a preparar este caldo depurativo, perfecto para eliminar toxinas y compensar tras un periodo de excesos.

Atrévete a preparar este plato de inspiración oriental.

Una jugosa ración de carne con una nutritiva guarnición.

Una deliciosa y completa propuesta al más puro estilo oriental

El dashi es un maravilloso caldo de origen japonés, en cuya cocina se utiliza habitualmente como caldo base para la elaboración de una amplia diversidad de recetas, gracias a su potente y delicado sabor.

Un clásico de la gastronomía española. Aprovéchate de la delicia que son los calamares con este espectacular relleno. Este plato es perfecto para preparar en un evento especial. ¡Es un acierto seguro!

El gallo es una de los pescados más asequibles que puedes encontrar en el mercado. No te pierdas esta deliciosa manera de cocinarlo e inclúyelo en tu dieta.