Cocción

Descubre la importancia de cuidar tus electrodomésticos para prolongar su vida útil y ahorrar tiempo y dinero.

Deliciosos y sencillos platos que puedes elaborar con frutas que duran todo el año para cerrar un menú redondo.

Estas ideas de aperitivos son ideales para abrir boca antes de comenzar con los primeros y segundos platos de una comida o cena. Además de que se preparan en poco tiempo y son sencillos, hay para todos los gustos: fríos, sin cocinar, saludables, a modo snack...

Consigue una cocina más funcional ahorrando espacio con una de estas 8 mejores placas de inducción con extractor incorporado del momento.

Si quieres elevar a un nivel superior la receta clásica del rodaballo al horno, puedes seguir los consejos de un cocinero tres estrellas Michelín como Dani García.

Debemos tener en cuenta que su fácil modo de empleo puede llevarnos a un descuido peligroso, especialmente en lo que respecta a su ubicación en la cocina.

Descubre cómo este nutritivo caldo no solo fortalece tus huesos, sino que también te ayuda a mantener tu peso ideal.

Apúntate la lista de ingredientes y sigue paso a paso nuestra receta para tener un plato de diez.

Te presentamos una opción sana y rica para compartir en familia.

Este estudio, aunque realizado hace años, sigue siendo una referencia crucial en la cocina moderna, ya que nos muestra la importancia de considerar cómo tratamos los alimentos para conservar sus propiedades saludables.

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Puedes sacarle muchísimo partido a esta verdura, cuya temporada acaba de empezar con el mes de marzo. Las pruebas las traemos con estas recetas ricas e innovadoras con espárragos trigueros, que además son bastante sencillas.

Introduce nuevas recetas en tu alimentación comprando uno de estos 10 mejores hornos de convección del mercado según su relación calidad/precio.

Las hortalizas suelen ser más saludables cuando se consumen en crudo, pero con ciertos ejemplares sucede lo contrario.

Esta lista de los 10 mejores airfryers han sido probadas y calificadas por expertos de la BBC Good Food.

Aprende a preparar un pan de hamburguesa casero con el que sorprender a todos los comensales

El famoso chef causó sensación con este consejo sobre cómo cocer la pasta.

Tenemos las claves para hacer croquetas saludables y ricas ¡toma nota!

Una de las guarniciones más sencillas y deliciosas para acompañar todo tipo de platos es el puré de patatas, con nuestros consejos te quedará tan bueno, que querrás probarlo con más de una receta.

Desde técnica como el horno, la plancha o el papillote hasta el clásico vapor o el estilo wok.

¿Quieres deleitar a tu familia con un bizcocho esponjoso y con un sabor delicioso? No te pierdas estos consejos. Quedará tan rico que, a la que llegue a la mesa, no durará ni un minuto.

Son muchos los platos y recetas a los que añadimos un chorrito de vino o de alguna otra bebida con alcohol al cocinarlos. Solemos pensar que el alcohol se evapora en la cocción, pero ¿es eso cierto o se trata de un mito? Resolvemos la duda.

Aquí te presentamos una guía completa para ayudarte a tomar la decisión correcta.

Si en casa preferís la carne al pescado, ya sea de ave, de ternera o de cerdo, estas tres recetas para hacer con olla rápida son ideales para que ampliéis el recetario familiar.

Postre tradicional para disfrutar hasta en tus desayunos

Consigue platos en menos tiempo al elegir una de las 8 mejores ollas rápidas que puedes encontrar actualmente en el mercado para tu cocina.

Descubre todos los secretos para preparar en casa la clásica tarta red velvet o de terciopelo rojo. ¡Un postre típico de la repostería americana con el que no fallas!

Ahorra tiempo con nuestros consejos para una cocción perfecta y profesional

Todos aquellos que necesiten un nuevo microondas en su cocina no pueden perderse nuestra lista con los 11 mejores microondas del mercado actualmente.

Te presentamos algunas ideas de segundos platos sencillos y originales que impresionarán a tus invitados.

¿Tiras el agua en que has cocido las verduras? Se puede aprovechar. Te damos trucos para hacerlo.

Maneras saludables de cocinar los diferentes tipos de alimentos.

Elige la fruta que más te guste, sigue estos consejos, y conseguirás hacer una mermelada exquisita.

¿Qué carne debemos elegir? ¿Cómo la preparamos? ¿Con qué bebidas la acompañamos?

Uno de estos 12 mejores hornos con mejor relación calidad/precio del mercado puede ser el tuyo si compruebas en este análisis que es justo lo que necesitas.

¿Quieres que el arroz te quede en su punto justo de cocción y que además esté sabroso? Estos son los errores que debes evitar para conseguirlo.

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Si quieres preparar un bizcocho casero para sorprender a tu familia e invitados, evita cometer los 5 errores más comunes al prepararlo.

Son dos productos que comparten origen, el cerdo blanco, pero que tienen un sabor y una textura distinta. Te contamos los factores que lo explican.

Se han convertido en el mejor aliado culinario para aquellos que buscan revivir el arte de cocinar a fuego lento con un toque moderno.

Garbanzos, lentejas, alubias… Aunque podemos comprarlas ya cocidas en el mercado, hacerlas en casa es muy sencillo. Aquí te contamos cómo prepararlas para que queden perfectas.

El modo de cocinar y servir los alimentos establece la diferencia en cuanto a la cantidad de propiedades que se conservan. Te damos las claves para conseguir que los alimentos mantengan todo su valor nutritivo.

Los caldos y las sopas, habituales en nuestras cocinas, siempre nos reconfortan. Aquí te damos 8 sencillos trucos que te servirán a la hora de prepararlos.

El mejor truco culinario para que tu pulpo no quede duro y la cocción sea perfecta. Aprende a "asustar" al pulpo como los mejores cocineros.

¿Te gusta la cebolla cruda, pero a veces preferirías que su sabor no fuera tan intenso? Tenemos la solución.

Si te encuentras con alguna duda a la hora de cocinar arroz, sigue estos sencillos trucos.

Aunque el porridge de avenas se elabora tradicionalmente al fuego, existen otras opciones sencillas de cocción, como es el caso del microondas. Te enseñamos a hacer porridge de avena al microondas, rápidamente y en pocos minutos.

Si eres un fanático de las alcachofas tanto como nosotros, no debes perderte esta propuesta que contiene berberechos. Deliciosa y fácil de elaborar. 

El chef español con más estrellas Michelin, Martín Berasategui, expone las claves para una cocción perfecta al horno. Y también descubrimos otros consejos que te serán de mucha ayuda.

Plato de arroz con setas - Imagen: iStock

En esta ocasión sustituimos los fideos de pasta por patatas para hacer una versión diferente del mítico plato de pasta a la carbonara.

El comienzo de esta recién estrenada estación es el mejor momento para consumir la calabaza. Por eso, hoy te traemos estas recetas súper apetecibles y ricas con las que sacar este otoño el máximo provecho a esta hortaliza de temporada.

Te contamos todo sobre este pescado tan popular en nuestro país.

De la mano de Sara Conde, autora del libro Mis recetas con airfryer, aprendemos a sacar el máximo partido del electrodoméstico de moda.

La col rizada o kale se ha puesto de moda gracias a sus cualidades nutricionales. Pero, ¿sabes cómo cocinarla? Te damos algunas ideas.

El cocinero vasco reutiliza el agua de cocción de los garbanzos con un par de consejos que es muy probable que no conozcas

¿No te sube lo suficiente?, ¿se hunde al sacarlo?, ¿se quema la base?, ¿no se cuaja bien? Hacer un bizcocho, unas magdalenas o unos muffins, parece lo más sencillo del mundo, pero a veces no conseguimos que quede bien.

¿Quieres aprender a preparar un brownie de chocolate perfecto? El chef Gonzalo D’Ambrosio comparte su receta favorita. ¡Explicada paso a paso!

Una técnica básica de cocina que no todo el mundo domina. ¿Sabes qué diferencia hay entre enharinar, rebozar y empanar?

No es solo el último movimiento foodie, hacer souping te permite mejorar tu composición corporal. Descubre interesantes recetas y buenas recomendaciones.

Ya no hay excusas para no comer legumbres como garbanzos, lentejas o judías blancas también en verano. Con estas ocho recetas en frío fáciles de hacer y originales seguro que no pararás de comer estos alimentos en estos meses de calor.

El maridaje es un paso esencial para que las recetas consigan la excelencia. Con estas refrescantes recomendaciones, darás en el clavo. ¡No te las pierdas!

Una fusión de sabores que te hará repetir cuando la pruebes. 

La técnica de cocinado a la sal permite preparar los alimentos de una forma sana conservando todos sus nutrientes y todo su sabor. Te damos las claves.

Una nueva forma de acompañar las lentejas este verano.

De la mano de Sara Conde, autora del libro Mis recetas con airfryer, aprendemos a sacar el máximo partido del electrodoméstico de moda.

Cuando queremos perder peso solemos eliminar de nuestra dieta la pasta. Sin embargo, son las salsas altas en grasas las que hacen aumentar el nivel calórico de este plato. Cocínala con verduras y pescados y ¡no renuncies a ella!

¿Sabes cuántos tipos de pasta puedes encontrar en el supermercado? Te hablamos de los diferentes tipos de pasta y cómo combinarlas.

Platos de toda la vida, de los reconfortantes y nutritivos, de esos que son un clásico. En Castilla y León hay muchos tesoros escondidos a nivel gastronómico y no debemos dejar que caigan en el olvido. Estas son algunas de esas recetas.

Galletas de chocolate rellenas con pudding de fresa

Esta lista de los 10 mejores  airfryer  han sido probadas y  calificadas por expertos de la BBC Good Food.

Ideal para incluirlo en una dieta baja en calorías, podrás sacarle todo el partido al repollo si sabes cómo cocinarlo para que te quede tierno.

Cuando cocinamos brócoli muchas veces no sabemos cómo darles la cocción perfecta y nos quedan algo pasadas y poco sabrosas. Te contamos cómo cocinarlo sin perder ninguna de sus propiedades.

Fácil de hacer, esta tostada de bresaola con queso ricota y piñones se convierte en una opción deliciosa para el aperitivo.

Para quienes no tienen mucho tiempo, y disfrutan con los mejores pimientos rellenos, esta receta de pimientos rellenos extrarrápidos es ideal porque se puede hacer en solo 10 minutos.

Para quienes quieran desayunar algo salado, pero no quieren el típico plato calórico de huevos y beicon, esta propuesta es ideal.

La pasta ofrece versatilidad y, con ella como base, se pueden realizar desde recetas de chef hasta menús cotidianos de lo más sabrosos. Y estos 'tortellino' al pesto rojo te encantarán.

Aprovechando que el día de Reyes es una jornada muy especial para compartir en familia, te descubrimos dos recetas con la que seguramente triunfarás: cochinillo y cordero al horno; tan fáciles de hacer como deliciosas.

La receta parece sencilla, pero es para paladares sofisticados.

¿Te gustan las castañas? Si es así, no te puedes perder esta deliciosa crema donde la castaña se convierte en el ingrediente estrella.

¿Quién ha dicho que los sándwiches no pueden tener cabida en una comida o cena navideña? Con este entrante navideño disfrutarás como nunca.

Este clásico postre navideño te quedará delicioso si sigues paso a paso nuestra receta.

Un bocado perfecto para sorprender cuando tengas invitados en casa.

¿Te faltan ideas para tus menús semanales? Toma nota de estas 5 recetas fáciles perfectas para el otoño

¿Te apetece un desayuno o merienda nutritivo, completo y ligero al mismo tiempo? ¡Ésta es tu receta!

Olvídate de comprar patatas congeladas y prepáralas en casa, verás que es mucho más fácil de lo que pensabas.

El huevo frito es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía, pero se recomienda consumirlo con moderación por su alto contenido en grasas. 

Precalienta el horno y olvídate de pasar horas en la cocina, con este sencillo plato, tendrás el almuerzo listo casi sin darte cuenta.

Es el minimalismo gastronómico elevado a la máxima potencia, el plato de pasta más sencillo y rico que vas a probar.

Uno de los mensajes que más reiteran expertos en alimentación saludable es que las frutas y verduras, en la medida de lo posible, es mejor ingerirlas en crudo porque sus valores nutricionales así son mejores ya que cambian cuando se cocinan. En realidad, esto ocurre también con otros alimentos; por ejemplo, con la patata. Este tubérculo […]

Ideal para el aperitivo, prepara este salpicón de marisco con unos pocos ingredientes en 15 minutos.

¿No sabes cómo cocer las verduras para que te queden en su punto justo de cocción? Apúntate esta sencilla técnica y sirve tus verduras al dente.

Si buscas un entrante sencillo, ligero y con muy pocas calorías, este sabroso tartar de tomate se convertirá en una de tus opciones favoritas.

Sorprende a tus invitados con una receta súper original, un carpaccio de langostinos con un coulis casero de mango.

Prepara esta receta súper sencilla perfecta tanto para el almuerzo, como para la cena.

Prueba este delicioso y esponjoso pastel de chocolate casero con 5 ingredientes que tendrás listo en un pispás.

¿Quieres preparar unas exquisitas peras al vino tinto, pero proporcionándole un toque delicioso y a la vez diferente? No te puedes perder esta propuesta de Javi Sierra.

El acompañamiento perfecto para una pasta de calidad es siempre una buena salsa, y claro, nuestra favorita es la boloñesa.

En esta ocasión sustituimos los fideos de pasta por patatas para hacer una versión diferente del mítico plato de pasta a la carbonara.

En esta receta tenemos un puré, del estilo del de Robuchon, pero mucho más sencillo en su preparación.